Louis Picamelot Les Reipes Blanc de Blancs Extra Brut 75cl Cremant de Bourgogne 2018

VARIëTEIT: 100% Chardonnay TERROIR: Een Crémant met één perceel, afkomstig van het perceel Reipes, op de heuvels van het dorp Saint-Aubin.

VINIFICATIE EN RIJPING: De oogst gebeurt handmatig, de druiven worden op perfecte rijpheid geoogst in kleine kratten. Voor deze vintage worden alleen de eerste perssappen bewaard. De vinificatie vindt plaats in vaten, op de droesem. De mousse vindt plaats in de fles, gedurende de 3 jaar rijping op latten. Ten slotte wordt een extra ruwe dosering (minder dan 6 g/liter) uitgevoerd voordat de flessen worden gedresseerd.

PROEFNOTITIES: Een licht gouden kleur, gesmolten bubbels. Een frisse mond, tonen van geel fruit, een subtiele mix van finesse en aromatische kracht.

PROEFADVIES: Serveer bij 10 – 12°C, drink binnen 3 jaar.

WIJNSUGGESTIE: Het is een Crémant de Gastronomie, een ideale metgezel voor zeevruchten, edele vis, schaaldieren, enz. Een Crémant die u de hele maaltijd zal begeleiden.