Weingut Geil – Frühburgunder

Weingut Geil Frühburgunder is een elegante rode wijn uit Rheinhessen met tonen van framboos, specerijen, aardse ondertonen en zachte tannines. Zeldzaam, rond en gastronomisch verrassend inzetbaar.

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit Rheinhessen, waar kalkrijke en lössrijke bodems zorgen voor finesse, rijpheid en structuur. Frühburgunder (ook wel Pinot Madeleine) is een mutatie van Spätburgunder en rijpt eerder, wat resulteert in lagere opbrengsten maar hoge concentratie. Het koele klimaat van de streek draagt bovendien bij aan behoud van zuren en aromatische frisheid. Het resultaat is een delicate, laag-alcoholische rode wijn met verfijnd fruit en zachte textuur.

Weingut Geil – Ambacht en precisie in het hart van Rheinhessen

Weingut Geil is een familiebedrijf met sterke focus op kwaliteit en druifspecifieke vinificatie. Voor de Frühburgunder wordt met de hand geoogst en zacht geperst, gevolgd door vergisting op lage temperatuur. Daarna rijpt de wijn op gebruikte houten vaten om structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Hierdoor blijft het karakter van de druif herkenbaar: zacht, subtiel en verfijnd aards. Deze wijn is bovendien zeldzaam, aangezien Frühburgunder slechts op enkele plekken wordt aangeplant.

Proefnotities van Frühburgunder

Kleur: Licht robijnrood met transparante rand
Neus: Aroma’s van framboos, wilde aardbei, viooltjes, kaneel en een hint van bosgrond
Smaak: Zijdezacht en elegant, met rood fruit, fijne zuren, subtiele kruiden en een lichte aardse ondertoon
Afdronk: Verfijnd en rond, met een florale toets en zachte specerijen

Wijn-spijscombinaties met Frühburgunder van Weingut Geil

Door zijn lichte body en zachte structuur is deze wijn perfect inzetbaar bij verfijnde gerechten. Enkele originele combinaties:

• Coquilles met rode biet en beurre noisette
  De wijn biedt contrast én harmonie door zijn subtiele aardse en fruitige tonen.

• Kalfszwezerik met morilles en zachte jus
  De elegante structuur sluit prachtig aan bij het romige, aardse karakter van het gerecht.

• Geroosterde wortelgroenten met linzen en balsamico
  Een vegetarische match waarbij zuren en aardse smaken elkaar aanvullen.

• Paddenstoelenrisotto met Parmezaan en citroenrasp
  De wijn verfrist en verdiept de aardse, romige textuur van de risotto.

• Halfzachte roodflora kazen zoals Taleggio of Reblochon
  De zachte zuren en het florale profiel houden stand bij deze aromatische kazen.