Marziano Abbona, Dogliani, Dolcetto, San Luigi

Marziano Abbona – Meesterlijke Wijnmakers uit Piemonte

Marziano Abbona is een familiebedrijf in Dogliani, gelegen in de Italiaanse regio Piemonte. Al sinds de vroege 20e eeuw produceert het wijnhuis wijnen van hoge kwaliteit. Door traditionele methoden te combineren met moderne technieken, halen ze het beste uit hun wijngaarden. Zoals ook de Marziano Abbona San Luigi Dolcetto.
Het domein beslaat 52 hectare, verspreid over prestigieuze wijngebieden zoals Dogliani, Barolo en Langhe. Dankzij de unieke bodem en microklimaten ontwikkelen de wijnen zich met veel diepgang en karakter. Bovendien ligt de focus op inheemse druivenrassen zoals Dolcetto, Nebbiolo en Barbera, die elk de expressie van het terroir benadrukken.

Door voortdurende innovatie en een sterke toewijding aan duurzaamheid heeft Marziano Abbona zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis. De balans tussen traditie en vernieuwing zorgt ervoor dat hun wijnen wereldwijd erkenning krijgen.

Marziano Abbona San Luigi Dolcetto

De Marziano Abbona San Luigi Dolcetto is een expressieve rode wijn, gemaakt van 100% Dolcetto. De druiven groeien in de San Luigi-wijngaard, een gebied in Dogliani dat bekendstaat om zijn zand-, klei- en leembodems. Dit terroir draagt bij aan de fruitige en elegante stijl van de wijn.

Na de handmatige oogst selecteert het wijnhuis zorgvuldig de beste druiven. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 25-28°C. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s behouden en krijgt de wijn een uitgebalanceerde structuur. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks, wat de levendige fruitigheid versterkt.

In het glas heeft de Marziano Abbona San Luigi Dolcetto een diep robijnrode kleur met paarse tinten. De neus biedt een intens aroma van rijpe kersen en rood fruit, met subtiele bloemige tonen. Op het gehemelte zorgt een levendige zuurgraad voor een frisse en evenwichtige smaak. De fluweelzachte tannines maken de afdronk elegant en verfijnd.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn fruitige en evenwichtige karakter past de Marziano Abbona San Luigi Dolcetto uitstekend bij diverse gerechten. Enkele aanbevolen combinaties zijn:

• Pastagerechten – Traditionele Italiaanse pasta’s met tomatensaus of vleessauzen combineren perfect met de frisse zuren en fruitige tonen van de wijn.
• Gegrild wit vlees – Gerechten zoals gegrilde kip of kalkoen sluiten mooi aan bij de zachte tannines en het sappige karakter.
• Antipasti – Italiaanse kazen, vleeswaren en olijven worden prachtig aangevuld door de levendige fruittonen.