Vitícola Mentridana – Las Uvas de la Ira 2023

Las Uvas de la Ira 2023 is een verfijnde, droge rode wijn van oude bushvines Garnacha uit El Real de San Vicente. Fijn rood fruit, lavendel, kruiden, zachte tannines en mineralig raffinement. Lees hieronder meer over onder andere het Terroir, de stijl, het wijnhuis, proefnotities en wijn-spijs combinaties.

Terroir en stijl

Deze cuvée komt van oude Garnacha-stokken (60+ jaar) op granieten hoogtes van 750–850 m rond El Real de San Vicente in de Sierra de Gredos. De druiven vergisten 30–60 dagen met hele trossen in grote eiken vaten, waarbij het sap door eigen gewicht spontaan in contact blijft met de schillen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden in grote foudres (1.000–4.000 L).

Vitícola Mentridana – Expressief & terroirgericht

Sinds 2021 leiden Curro Bareño, José Ángel Ares en Dani Landi dit project voort, waarbij ze Dani’s visie voortzetten met meer precisie. Ze oogsten met de hand, vergisten met natuurlijke gisten en gebruiken geen filtering. Het resultaat is een wijn die elegant en natuurgetrouw is, met finesse zonder in te leveren op diepgang.

Proefnotities van Las Uvas de la Ira 2023

Kleur: Bleek kersenrood met roze reflexen
Neus: Delicaat rood fruit: aardbei, kers en granaatappel, met pure kruiden, lavendel en een florale toon
Smaak: Lichtvoetig en verfijnd, met frisse zuren, fijne, kalkachtige tannines, kruiden en rode besjes
Afdronk: Elegant, lang en fijn gestructureerd, met een subtiele kruidenecho en mineraliteit

Wijn‑spijscombinaties Las Uvas de la Ira 2023

Dankzij zijn verfijnde stijl en mineraliteit past deze Garnacha uitstekend bij:

• Geroosterde paprika’s met geitenkaas en verse kruiden

Rooster deze bijvoorbeeld even op de bbq voor meer smaak.

• Gebakken kwartel met kruiden en rode vruchtenjus

• Paddenstoelenrisotto met rozemarijn

Probeer eens de boter voor de risotto te infusen met lavendel voor een subtiele toevoeging.

• Lichte lamskoteletten met munt-raïta

• Jonge Comté met vijgencompote