Penfolds Grange – 2014 Shiraz
€695,00
Dit is de oorspronkelijke en meest krachtige expressie van de multiwijngaard en multi-district blending filosofie van Penfolds. Penfolds Grange 2014 is een blend van 98% Shiraz- en 2% Cabernet Sauvignon druiven afkomstig uit Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully, Coonawarra, Clare Valley en Magill Estate.
De wijn wordt gemaakt van volledige rijpe, intens smakende en gestructureerde Shiraz-druiven waarmee de unieke Australische stijl
wordt erkend en waarmee Grange behoort tot één van de meest consistente en beste wijnen ter wereld. Grange demonstreert duidelijk de synergie tussen Shiraz, de bodem en het klimaat van Zuid-Australië.
Grange 2014 is rijk, geconcentreerd en intens. Op het palet is hij vol en fluweelzacht, heeft diepte, balans en complexiteit met aroma’s van pruimen, bramen, een vleugje donkere chocolade, vanille en ceder. De tannines zijn krachtig en dicht en de wijn heeft een lange en weelderige afdronk.
aron Philippe de Rothschild bereikte in 1973 het ondenkbare, Château Mouton Rothschild werd gepromoveerd van 2e naar 1e Grand Cru Classé, de enige aanpassing die ooit gedaan is aan de classificatie van 1855.
Hetzelfde jaar nog werd het label door Picasso ontworpen en het huismotto aangepast: “Premier je suis, second je fus, Mouton ne change”. In werkelijkheid was de promotie echter geen grote verrassing, al decennia lang genoot de wijn dezelfde prijs en reputatie als de andere premier cru’s. Sinds 1945 liet de baron het etiket elk jaar ontwerpen door een andere beroemde kunstenaar, wat ongetwijfeld bij heeft gedragen aan de reputatie van meest beschreven en bezochte château van Bordeaux.
De wijngaarden liggen grotendeels op het Carruades Plateau en het Grand Plateau, welke beiden uit vrij homogene kiezelgrond bestaan en ook wijngaarden van Ch.Lafite herbergen. Aangeplant staat een grote meerderheid van 80% Cabernet Sauvignon, aangevuld met 12% Merlot en 8% Cabernet Franc. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is met 50 jaar relatief hoog, met enkele percelen die zelfs een gemiddelde van 70 jaar aantikken.
Sinds P.Dhalluin, voorheen wijnmaker van Ch.Branaire-Ducru, aangesteld werd in 2003 zijn er enkele aanpassingen gedaan in de kelder. Zo worden bijvoorbeeld de barriques lichter getoast, is de fermentatietemperatuur verlaagd en is de selectie voor de grand vin drastisch verkleind. Doel van de veranderingen is niet om de stijl van de wijn te veranderen, maar om de elegantie en precisie te vergroten. Na fermentatie in barriques rijpt de wijn nog een indrukwekkende 22 maanden op 100% nieuw eiken.
Mouton Rothschild staat dan ook bekend als de meest uitbundige van de Pauillac premier cru’s, met een exotische, voluptueuze stijl die in contrast staat met de elegantie van Ch. Lafite en de statigheid van Ch. Latour.
