Kissinger-Bähr – Rheinriesling 2024

Kissinger-Bähr – Rheinriesling 2024

Kissinger-Bähr Rheinriesling 2024 is een verfijnde droge Riesling met citrus, witte bloemen en zilte mineraliteit. Energiek, sappig en met enorme drinkbaarheid.

Terroir en stijl

De Rheinriesling 2024 markeert een nieuw hoofdstuk voor Moritz Kissinger, die voortaan samen met Jasmin Bähronder de naam Kissinger-Bähr werkt. Hoewel het etiket een nieuwe naam draagt, blijft de stijl gelukkig direct herkenbaar: puur, levendig en compromisloos terroirgedreven. Deze wijn vormt de instap in hun Riesling-assortiment, maar het niveau ligt meteen opvallend hoog.

De druiven komen van meerdere percelen langs de Rheinfront, waaronder Dienheimer Kreuz, Tafelstein en Oppenheimer Herrenberg. Bovendien profiteren deze wijngaarden van de invloed van de nabijgelegen Rijn, wat zorgt voor balans en frisheid. De bodems bestaan vooral uit lössleem en kalkmergel. Daardoor krijgt de wijn zijn typische lichte, bijna dansende stijl. Tegelijk geven deze bodems een fijne, zilte mineraliteit en een duidelijke spanning in het glas.

In 2024 toont de Rheinriesling zich strak en energiek, maar tegelijk opvallend toegankelijk. Daardoor werkt deze wijn perfect als instapcuvée, zonder ooit eenvoudig te worden. Integendeel: dit is een Riesling met karakter, precisie en enorm veel drinkplezier.

Wijnmaker en vinificatie

Kissinger-Bähr werkt met een natuurlijke en precieze aanpak in zowel wijngaard als kelder. Eerst oogsten zij de druiven met de hand. Daarna selecteren ze alleen gezond en perfect rijp fruit.

Vervolgens vergisten zij de most rustig, zodat de wijn zuiver blijft en de textuur zich mooi kan ontwikkelen. Daarbij staat balans centraal: niet te technisch, maar juist transparant en levendig. Daardoor behoudt de wijn zijn spanning en terroiruitdrukking.

De stijl blijft bovendien trouw aan de signatuur van Moritz Kissinger: energiek, mineraal en met maximale focus op drinkbaarheid.

Proefnotities

Kleur: Licht strogeel met groene reflectie.
Neus: Limoen, citroenrasp en groene appel openen strak. Daarna volgen witte bloemen, kruidige tonen en een subtiele zoetkruidige nuance.
Smaak: Sappig en gestructureerd. Rijpe citrus en wit fruit geven vulling, terwijl soepele zuren en kalkachtige spanning voor precisie zorgen.
Afdronk: Lang, zilt en verfrissend met een vibrerende mineraliteit.

Wijn-spijscombinaties

• ceviche van zeebaars met limoen, koriander en groene chili
• sashimi van hamachi met yuzu, rettich en sesamolie
• gebakken forel met beurre blanc, dille en ingelegde venkel
• tempura van courgettebloem met citroenmayonaise en zeekraal