Domaine du Pré Baron – Touraine Blanc

Domaine du Pré Baron Touraine Blanc is een expressieve witte wijn met limoen, groene appel, kruisbes en een krijtachtige mineraliteit. Frisdroog en heerlijk bij een salade met geitenkaas!

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit de appellatie Touraine in de Loirevallei, waar Sauvignon Blanc zich thuisvoelt op kalkrijke kleibodems en zanderige terrassen. Het gematigde klimaat met koele nachten zorgt voor een langzame rijping en behoud van zuren. Bovendien staan de stokken op hoger gelegen percelen, wat extra spanning en finesse geeft. Het resultaat is een Sauvignon Blanc met helder fruit, florale frisheid en een subtiele mineraliteit — een schoolvoorbeeld van de frisse Loire-stijl.

Domaine du Pré Baron – Familietraditie met focus op puurheid

Domaine du Pré Baron is een familiebedrijf dat zich al generaties lang toelegt op zuivere wijnen met druifexpressie. De wijn wordt vergist op lage temperatuur in roestvrijstaal, met een korte rijping op de fijne lie voor extra textuur. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur en zonder overmatige interventie. Hierdoor ontstaat een frisse en aromatische witte wijn die zowel klassiek als hedendaags aanvoelt.

Proefnotities van Domaine du Pré Baron Touraine Blanc

Kleur: Lichtgeel met groene reflecties
Neus: Expressieve geur van limoen, kruisbes, buxus, appelbloesem en natte steen
Smaak: Strak en sappig, met citrusfruit, groene appel, frisse zuren en een licht ziltige toon
Afdronk: Verkwikkend en zuiver, met een frisse citrusbit en krijtachtige spanning

Wijn-spijscombinaties met Touraine Blanc van Domaine du Pré Baron

Door zijn frisse zuren en aromatische expressie is deze wijn ideaal bij lichte, frisse gerechten. Enkele originele combinaties:

• Salade van geitenkaas, peer en walnoot
  De wijn snijdt mooi door het romige vet en ondersteunt het frisse fruit.

• Sashimi van dorade met limoen en ponzu
  De wijn versterkt de citrus en houdt het geheel licht en levendig.

• Pasta met groene asperges, citroen en Parmezaan
  Een harmonieuze combinatie van groene groentetonen en frisse zuren.

• Kipfilet met dragon, venkel en witte wijnsaus
  De wijn blijft overeind en tilt de kruidigheid op.

• Geitenkaas met honing en tijm op geroosterd brood
  Een klassieke Loire-match waarbij de wijn voor balans en frisheid zorgt.