Feudi 125 – Malvasia del Salento Bianco

Feudi 125 Malvasia del Salento Bianco is een expressieve witte wijn uit Puglia met tropisch fruit, witte bloemen en frisse zuren. Verleidelijk, soepel en veelzijdig aan tafel.

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit Salento, in het zuiden van Puglia, waar de zon rijkelijk schijnt en de zeebries verkoeling biedt. De bodems bestaan uit kalkrijke klei, wat zorgt voor goede waterhuishouding en aromatische intensiteit. Bovendien profiteert de Malvasia-druif hier van het mediterrane klimaat, waardoor zij volop rijpt zonder haar zuren te verliezen. Hierdoor ontstaat een witte wijn met zowel exotische rijkdom als een verkwikkende frisheid.

Feudi 125 – Traditie en expressie uit de hak van Italië

Feudi 125 is een project dat de rijke wijngeschiedenis van Zuid-Italië combineert met moderne vinificatietechnieken. De naam verwijst naar het historische jaartal 1125, het begin van de wijnbouw op de landgoederen van de familie. Vandaag de dag focust het domein op druifexpressie en drinkplezier. De wijnen zijn gemaakt voor mensen die houden van aromatische intensiteit en mediterrane charme.

Vinificatie en expressie

De Malvasia-druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden. Daarna ondergaan ze een zachte persing en vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de florale aroma’s en fruitige tonen maximaal intact. Er vindt geen houtrijping plaats, zodat de wijn puur, lichtvoetig en verfrissend blijft. Het resultaat is een toegankelijke, geurige en charmante wijn die het terroir van Salento weerspiegelt.

Proefnotities van Malvasia del Salento Bianco

Kleur: Lichtgeel met een gouden glans
Neus: Expressieve aroma’s van jasmijn, perzik, tropisch fruit en een hint van citrusbloesem
Smaak: Zacht en soepel, met tonen van mango, rijpe peer en een frisse, levendige ondertoon
Afdronk: Rond en aromatisch, met een licht bloemige finish en een vleugje amandel

Wijn-spijscombinaties met Malvasia del Salento Bianco

Door zijn aromatische karakter en fruitige stijl is deze wijn breed inzetbaar, van aperitief tot lichte hoofdgerechten. Enkele originele suggesties:

• Vitello tonnato met kappertjes en citroenzeste
  De frisheid van de wijn snijdt mooi door het romige karakter van de tonijnsaus.

• Salade van mango, avocado en garnalen met limoen
  De tropische tonen in het gerecht worden prachtig weerspiegeld in het glas.

• Gegrilde courgette met geitenkaas en honing
  Hierdoor ontstaat een speelse combinatie van bloemigheid, ziltigheid en zachte zoetheid.

• Pasta met venkel, citroen en ricotta
  De wijn houdt het gerecht licht en tilt de citrusaccenten op.

• Verse ricottataart met perzik en basilicum
  Een verrassende zoet-frisse pairing waarin wijn en dessert elkaar versterken.