Domaine Tempier Bandol Rouge 2022

Domaine Tempier Bandol Rouge ‘Lulu et Lucien’ 2021: Een klassieke expressie uit de Provence

De Domaine Tempier Bandol Rouge ‘Lulu et Lucien’ 2021 is een krachtige en karaktervolle wijn uit de heuvels van Bandol. Deze cuvée, rijk aan Mourvèdre, biedt een pure weergave van het mediterrane terroir. Door zijn gelaagde structuur en bewaarpotentieel behoort hij tot de referenties van Zuid-Frankrijk.

Domaine Tempier: Iconisch familiebedrijf met visie

Domaine Tempier is al sinds 1834 een begrip in de Provence. De familie Peyraud bracht het domein wereldfaam door hun inzet voor Mourvèdre en hun cruciale rol in de totstandkoming van de AOC Bandol. Bovendien blijven ze trouw aan hun traditionele aanpak: handmatige oogst, spontane vergisting en rijping in grote foeders. Hierdoor bezitten hun wijnen zowel kracht als finesse.

Terroir en wijngaard: Koelte, kalk en karakter

De wijngaarden van Domaine Tempier liggen in Bandol, dicht bij de Middellandse Zee. De combinatie van een warm klimaat met verkoelende zeewind vertraagt de rijping. Hierdoor ontwikkelen de druiven meer aromatische diepte. Daarnaast zorgen de kalk- en kleibodems voor structuur en frisheid. Dit samenspel maakt de wijn complex én verteerbaar.

Vinificatie en rijping: Traditioneel en natuurlijk

Na handmatige pluk worden de druiven zorgvuldig gesorteerd. De vergisting verloopt met inheemse gisten in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in grote eikenhouten vaten. Dankzij deze werkwijze komt het terroir optimaal tot uitdrukking. Er wordt niet geklaard of gefilterd.

Proefnotities van Domaine Tempier Bandol Rouge ‘Lulu et Lucien’ 2021

• Kleur: Donker robijnrood met paarse rand

• Neus: Aroma’s van zwarte kers, laurier, gedroogde kruiden en een hint van grafiet

• Smaak: Vol en gestructureerd, met tonen van bramen, pruimen en Provençaalse specerijen

• Afdronk: Lang en mineraal, met rijpe tannines en een vleugje rook

Wijn-spijscombinaties bij ‘Lulu et Lucien’ 2021

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht naast robuuste, hartige gerechten. Denk aan:

• Langzaam gegaard lamsvlees, zoals lamsschouder uit de oven met rozemarijn

• Wildgerechten, waaronder hertenbiefstuk of stoofpot van wild zwijn

• Geroosterde groenten met kruiden, zoals aubergine, paprika en olijven

• Gerijpte kazen, waaronder harde kazen zoals oude Comté of Tomme de Savoie