Domaine Tempier Bandol Rouge 2020 ‘la Tourtine’

Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2020: Kracht en elegantie uit de Provence

De Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2020 is een krachtige en complexe wijn die het unieke karakter van de ‘La Tourtine’-wijngaard in de appellatie Bandol weerspiegelt. Deze cuvée, bestaande uit 85% Mourvèdre, 10% Grenache en 5% Cinsault, biedt een harmonieuze balans tussen robuustheid en finesse, wat resulteert in een wijn met een groot rijpingspotentieel. ​

Domaine Tempier: Een icoon in de Bandol-wijnregio

Domaine Tempier, gelegen in het hart van de Provence, is een familiebedrijf dat sinds 1834 bekendstaat om zijn authentieke en terroir-gedreven wijnen. Onder leiding van de familie Peyraud heeft het domein een sleutelrol gespeeld in het verkrijgen van de AOC-status voor Bandol en staat het bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het cultiveren van Mourvèdre-druiven. ​

Terroir en Wijngaard: ‘La Tourtine’ in Bandol

De ‘La Tourtine’-wijngaard beslaat 5,5 hectare en is gelegen nabij het dorp Le Castellet. Deze locatie is extreem winderig maar geniet ook van overvloedige zonneschijn van zonsopgang tot zonsondergang. De bodem bestaat voornamelijk uit rijke klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. ​

Vinificatie en Rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na ontsteling ondergaan ze een fermentatie met natuurlijke gisten gedurende 3 tot 4 weken in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 18 maanden in grote eikenhouten foeders, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een stevige structuur. ​

Proefnotities van Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2020

• Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.​

• Neus: Intense aroma’s van zwarte kersen, kruiden en een minerale ondertoon.​

• Smaak: Een stevige structuur met rijpe tannines en smaken van bramen, pruimen en een hint van specerijen. De wijn toont een mooie balans tussen fruitigheid en kruidigheid.​

• Afdronk: Lang en complex, met aanhoudende tonen van donkere vruchten en minerale nuances.​

Wijn-Spijscombinaties met Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Tourtine’ 2020

Deze veelzijdige rode wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gegrild rood vlees: De stevige tannines en kruidige tonen van de wijn complementeren perfect de smaken van gegrilde entrecote of lamskoteletten.​

• Stoofgerechten: Traditionele Provençaalse stoofschotels zoals daube de boeuf worden versterkt door de complexiteit van de wijn.​

• Wildgerechten: Gerechten met wild zwijn of hert profiteren van de diepe fruitige en kruidige nuances van deze Bandol.​

• Gerijpte kazen: Sterke, gerijpte kazen zoals een oude Comté vormen een harmonieuze combinatie met de rijke smaken van de wijn.​