Weingut Wittmann Brunnenhäuschen Riesling Trocken GG 2022

Weingut Wittmann – Pioniers in de Rheinhessen Wijnbouw

Weingut Wittmann is een familiebedrijf in Westhofen, een vooraanstaand wijngebied in Rheinhessen. Met wijnen zoals de Weingut Wittmann – Brunnenhäuschen Riesling Trocken GG 2022 bewijst het domein keer op keer zijn vakmanschap. Sinds 1663 maakt de familie Wittmann hier wijn en beheert vandaag de dag 28 hectare aan wijngaarden.

Als lid van de Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) speelt het wijngoed een cruciale rol in de ontwikkeling van droge kwaliteitswijnen in de regio. In de jaren ‘80 stapte Wittmann over op verantwoorde wijnbouw, en sinds 2003werken ze volledig natuurlijk. Hierdoor behouden de wijngaarden hun natuurlijke balans en blijven de wijnen puur en expressief.

Dankzij deze duurzame aanpak geniet Wittmann veel erkenning. Zo werd Philipp Wittmann, sinds 1999 keldermeester en sinds 2007 mede-eigenaar, in 2014 door Gault-Millau uitgeroepen tot ‘Winzer des Jahres’ (Wijnmaker van het Jaar).

Riesling vormt de ruggengraat van het domein en beslaat 65% van de wijngaarden. Naast deze iconische druif verbouwt Wittmann ook Silvaner en diverse Burgundersoorten. De filosofie draait om precisie en respect voor het terroir. Hierdoor combineren de wijnen spanning en diepte met frisheid en elegantie.

Weingut Wittmann – Brunnenhäuschen Riesling Trocken GG 2022

De Weingut Wittmann – Brunnenhäuschen Riesling Trocken GG 2022 is een indrukwekkende droge Riesling, afkomstig uit de Brunnenhäuschen-wijngaard. Dit perceel ligt op 200 meter hoogte, nabij Westhofen. De kalkrijke bodems zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en complexiteit.

Wittmann oogst de druiven handmatig en selecteert uitsluitend het beste fruit. Vervolgens rijpt de wijn in grote houten vaten, wat zorgt voor extra structuur en diepgang.

Deze Großes Gewächs (GG) biedt een helder, mineraal karakter met precieze zuren. In de neus komen citrusvruchten, perzik en subtiele kruiden naar voren. In de mond proef je smaken van grapefruit en een fijne ziltigheid, gevolgd door een levendige en geconcentreerde afdronk. Dankzij het grote rijpingspotentieel zal deze wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn frisse zuren en minerale tonen past de Weingut Wittmann – Brunnenhäuschen Riesling Trocken GG 2022perfect bij verschillende gerechten. Enkele topcombinaties:

• • Visgerechten – Gegrilde of gestoomde vis zoals zeebaars of tarbot krijgt extra frisheid door de levendige zuren.
  • Schaaldieren – Kreeft, krab en coquilles combineren prachtig met de ziltige tonen en het citruskarakter van deze Riesling.
  • Gevogelte – Geroosterde kip of kalkoen met lichte kruiden sluit mooi aan bij de fruitige en kruidige aroma’s.