Envínate Táganan Tinto 2024

Envínate Táganan Tinto 2024

Envínate Táganan Tinto 2024 is een karaktervolle rode wijn van Tenerife. Lichtvoetig maar diep, met vulkanische spanning, rood fruit, kruiden en een uitgesproken Atlantisch karakter.

Terroir en stijl

Envínate Táganan Tinto 2024 is een van de meest karaktervolle en onderscheidende rode wijnen van de Canarische Eilanden. Waar veel rode wijnen draaien om concentratie en extractie, kiest Táganan Tinto juist voor transparantie, spanning en pure terroirexpressie. Precies daarom is deze wijn zo geliefd bij liefhebbers van levendige, ongepolijste en origineel smakende rode wijnen.

De wijn komt uit Táganan, een spectaculair en ruig gebied in het noordoosten van Tenerife, binnen het massief van Anaga. Dit is een van de meest extreme wijnlandschappen van Spanje. De wijngaarden liggen hier verspreid over steile terrassen, vaak dicht bij de Atlantische Oceaan, op grote hoogte en op bodems van vulkanisch gesteente. Daardoor krijgen de wijnen automatisch een unieke signatuur. Enerzijds zorgt het Atlantische klimaat voor frisheid, ziltigheid en spanning. Anderzijds geven de vulkanische bodems een rokerige, stenige en bijna zilte diepte die je nergens anders precies zo vindt.

Táganan Tinto is een field blend van lokale druivenrassen, waaronder vaak Listán Negro, Negramoll, Listán Gaucho, Vijariego Negro en andere traditionele variëteiten, afkomstig van zeer oude pre-phylloxera stokken. Juist dat maakt de wijn zo complex en levendig. In de jaargang 2024 vertaalt zich dat naar een stijl die tegelijk sappig en gelaagd is. Je proeft direct zure kers, wilde aardbei, rode bes en cranberry, gevolgd door nuances van gedroogde kruiden, zwarte peper, laurier, sinaasappelschil, vulkanische rook en natte steen. Bovendien blijft het alcoholgevoel meestal opvallend bescheiden, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit licht op zijn voeten blijft.

Daardoor voelt Táganan Tinto 2024 eerder als een wijn van energie dan van gewicht. Hij is speels, maar niet simpel. Hij is lichtvoetig, maar zeker niet dun. Integendeel, juist de combinatie van frisheid, textuur en vulkanische spanning maakt hem zo boeiend. Kortom: dit is een rode wijn voor liefhebbers van karakter, originaliteit en pure plaatsgebonden expressie.

Wijnmaker en vinificatie

Envínate is een van de meest invloedrijke en cultachtige projecten van modern Spanje. Het domein werd opgericht door vier vrienden die elkaar leerden kennen tijdens hun oenologiestudie en sindsdien een duidelijke missie volgen: wijnen maken die hun oorsprong volledig weerspiegelen. Hun naam betekent letterlijk “wine yourself”, en dat vat hun filosofie perfect samen.

Voor Táganan Tinto 2024 werkt Envínate met oude, vaak extreem oude wijngaarden in en rond Táganan. De wijn wordt gemaakt van een blend van lokale druivenrassen, meestal van ongeënte stokken, verspreid over verschillende kleine percelen. In de kelder kiest het team bewust voor een zo natuurlijk mogelijke aanpak: spontane vergisting met inheemse gisten, vaak met een deel hele trossen, minimale interventie en een opvoeding die het fruit en de terroirexpressie niet maskeert. Hout speelt een ondersteunende rol en blijft volledig op de achtergrond.

Juist daardoor blijft de wijn rauw, levendig en transparant. Hij voelt nooit cosmetisch of opgepoetst, maar juist authentiek en energiek. Dat is precies waar Envínate zo sterk in is.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties en een lichte, levendige glans.
Neus: Zure kers, wilde aardbei en rode bes openen direct. Daarna volgen cranberry, laurier, gedroogde kruiden, zwarte peper, sinaasappelschil, vulkanische rook en natte steen.
Smaak: Sappig en energiek, met helder rood fruit, frisse zuren, fijne tannines en een duidelijke ziltige, vulkanische ondertoon.
Afdronk: Lang, kruidig en mineraal, met florale lift, subtiele rook en een verfrissend Atlantische finale.

Wijn-spijscombinaties

• gegrilde octopus met romesco, gerookte paprika en verkoolde citroen
• geroosterde kwartel met rode biet, laurier en een jus van zwarte olijf
• iberico secreto met mojo rojo en krokante aardappel
• paddenstoelen van de plancha met sherryazijn, amandel en wilde tijm