Weingut Wittmann Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen Trocken 2022

Weingut Wittmann – Pioniers in de Rheinhessen Wijnbouw

Weingut Wittmann is een familiebedrijf in Westhofen, een gerenommeerd wijngebied in Rheinhessen. Sinds 1663 maakt de familie hier wijn. Tegenwoordig beheren ze 25 hectare aan wijngaarden en staan ze bekend om hun volle, goed gebalanceerde droge wijnen.Al in 1990 koos Wittmann voor biologische wijnbouw. Sinds 2004 werken ze volledig biodynamisch. Hierdoor behouden de wijngaarden hun natuurlijke balans en weerspiegelen de wijnen perfect het terroir. Dit geldt ook voor de Weingut Wittmann Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen Trocken 2022.Riesling is de belangrijkste druif van het domein en beslaat 65% van de wijngaarden. Daarnaast verbouwen ze Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir en Silvaner. Hun filosofie draait om precisie en respect voor de natuur. Hierdoor blijven hun wijnen fris en elegant, terwijl ze toch diepte en intensiteit behouden. Deze toewijding leverde Philipp Wittmann in 2014 de titel ‘Winemaker of the Year’ op.

Weingut Wittmann Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen Trocken 2022

De Weingut Wittmann Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen Trocken 2022 is een expressieve droge Riesling. De druiven komen uit de beste premier cru-wijngaarden op de beroemde ‘Roter Hang’ bij Nierstein. Specifiek zijn ze afkomstig uit de Orbel en Ölberg-wijngaarden. Hier zorgen de klei- en leisteenbodems voor een uitgesproken mineraliteit en complexiteit.

Wittmann oogst de druiven met de hand en selecteert alleen het beste fruit. Vervolgens ondergaan ze een traditionele vinificatie en rijping in grote houten vaten. Dit versterkt de structuur en diepte van de wijn.

Het resultaat is een wijn met een helder en mineraal karakter, ondersteund door precieze zuren. In de neus komen aroma’s van rode bes, kruiden en een subtiele ziltigheid naar voren. In de mond proef je tonen van grapefruit en een verfijnde, ziltige afdronk. Dit geeft de wijn een elegante en evenwichtige smaakbeleving.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn frisse zuren en minerale tonen past de Weingut Wittmann Niersteiner Riesling Aus Ersten Lagen Trocken 2022 uitstekend bij diverse gerechten. Enkele aanbevolen combinaties:

• Visgerechten – Gegrilde of gestoomde vis zoals forel en zeebaars krijgt extra frisheid door de levendige zuren.
• Vegetarische gerechten – Asperges, artisjokken en frisse salades met geitenkaas worden versterkt door de zuren en mineraliteit.
• Aziatische keuken – Licht pittige gerechten zoals Thaise of Vietnamese salades vormen een perfecte match.