Vincent Dancer – Oskar 2023

Vincent Dancer – Oskar 2023

Vincent Dancer Oskar 2023 is een elegante witte Bourgogne met citrus, peer, subtiele houttonen en uitgesproken mineraliteit. Gelaagd, precies en gastronomisch verfijnd.

Terroir en stijl

Oskar is een witte cuvée van Vincent Dancer waarin precisie en terroirexpressie centraal staan. De druiven komen van kalkrijke bodems in Bourgogne, waar goede drainage en koele nachten zorgen voor een combinatie van rijp fruit en levendige zuren. Daardoor ontstaat een wijn die tegelijk spanning en diepgang heeft.

De Cuvee Oskar is in het leven geroepen toen de oogsten in 2021 zo klein waren dat Dancer besloot 4 van zijn beste plotten te combineren tot 1 cuvee. De Oskar bevat namelijk fruit van de volgende wijngaarden:

– Chevalier-Montrachet Grand Cru
– Meursault 1er cru “Les Perrières
– Chassagne-Montrachet 1er cru “Tête de Clos
– Chassagne-Montrachet 1er cru “La Romanée”.

Wijnmaker en vinificatie

Vincent Dancer staat bekend om zijn minimale interventie en nauwkeurige werkwijze. Hij oogst met de hand en selecteert streng, zodat alleen perfect rijpe druiven worden verwerkt. Vervolgens vergist hij gecontroleerd, met behoud van frisheid en aromatische zuiverheid.

De wijn rijpt in Bourgondische eikenhouten vaten met terughoudend gebruik van nieuw hout. Daardoor ontwikkelt Oskar subtiele tonen van amandel en lichte toast, terwijl de minerale kern scherp blijft. De sur lie-rijping geeft extra textuur en lengte, zonder het frisse karakter te verliezen.

Proefnotities

Kleur: Helder licht goud met frisse glans.
Neus: Citroenschil, rijpe peer en witte bloesem openen direct. Daarna volgen amandel, lichte toast en een kalkachtige mineraliteit.
Smaak: Strak en gelaagd. Citrus en peer geven energie, terwijl levendige zuren de wijn recht houden. Vervolgens ontstaat romige textuur met subtiele houtnuances.
Afdronk: Lang en mineraal. Kalk, citrus en lichte amandel blijven verfijnd hangen.

Wijn spijs combinaties

• Tarbot met beurre noisette, citroen en geroosterde hazelnoot

• Coquilles met bloemkoolcrème en kappertjes

• Risotto met citroen, dragon en oude Comté

• Gegrilde prei met misoboter en amandel

• Kalfszwezerik met jus van citroen en salie

• Wilde asperges met mousseline van limoen