Vega Sicilia Macán Clásico Rioja 2018

Vega Sicilia Macán Clásico 2018: Een Moderne Uitdrukking van Rioja

Vega Sicilia, het iconische Spaanse wijnhuis, sloeg de handen ineen met Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild om een nieuwe dimensie toe te voegen aan hun prestigieuze portfolio. Deze samenwerking resulteerde in de Macán Clásico 2018, een wijn die de rijke traditie en het vakmanschap van de Rioja-regio combineert met een moderne benadering van wijnmaken.

Vega Sicilia Macán Clásico 2018: Terroir en Vinificatie

De Macán Clásico 2018 bestaat uit 100% Tempranillo-druiven, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 31 jaar. Deze percelen bevinden zich in de gemeenten San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas en Elvillar.

De oogst vond plaats tussen 2 en 14 oktober 2018. Tijdens deze periode speelde de Atlantische invloed een belangrijke rol, wat resulteerde in een wijn met een elegante en verfijnde stijl. Na de handmatige pluk selecteerden de wijnmakers zorgvuldig de beste druiven voordat ze de fermentatie startten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens vond de malolactische fermentatie gedeeltelijk plaats in eikenhouten vaten.

Daarna begon de rijping, die 15 maanden duurde in Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw was en de rest eenmaal gebruikt. Deze zorgvuldige aanpak versterkt de complexiteit en diepgang van de wijn, terwijl de fruitexpressie behouden blijft.

Proefnotities en Wijn-Spijscombinaties

De Macán Clásico 2018 schittert in het glas met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen verleidelijke aroma’s naar voren van zwarte bes, framboos en melkchocolade. Op het gehemelte ontwikkelen zich rijke smaken van cassis en donkere pruimen, aangevuld met nuances van cacaopoeder, tabaksblad en espressoboon. De zijdezachte tannines en de uitgebalanceerde zuurgraad leiden tot een aanhoudende, fruitige afdronk.

Perfecte wijn-spijscombinaties:

• Gegrild rood vlees – De rijke fruittonen en zachte tannines passen perfect bij een sappige ribeye of entrecote.
• Gestoofd wild – Hert of wildzwijnragout, geserveerd met een kruidige saus, versterkt de complexe smaken van de wijn.