Winkel

Quiseppe Quintarelli – Valpolicella Classico Superiore DOC 2011

95,00

Het wijngoed van Giuseppe Quintarelli wordt door velen gezien als de referentie voor topwijnen uit Valpolicella. Maar tevens onvergelijkbaar en voor andere producenten van de buitencategorie met onhaalbare kwaliteiten! Sinds de jaren vijftig beheerde Guiseppe het familiebedrijf dat dateert uit 1924. De wijngaarden liggen op de hellingen nabij het plaatsje Negrar in de provincie Verona nabij het Gardameer. De wijnen zijn traditioneel gemaakt, met eindeloos geduld en op een compromisloze manier. De etiketten met handgeschreven opdrukken symboliseren de ambachtelijke filosofie achter de complexe wijnen gemaakt door gepassioneerde wijnmakers en behorend tot de fraaiste wijnen van geheel Italie, de elite van icoonwijnen van het land. De diepgang van het assortiment is echt uitzonderlijk. De opvolgers van ‘Bepi’ Guiseppe, die in 2012 overleed. staan garant voor dezelfde authenticiteit in heden en toekomst. Alle tradities, worden met hart en ziel voortgezet door Giuseppe’s dochter Fiorenza, schoonzoon Giampaolo, en zijn kleinzonen Francesco en Lorenzo, die allemaal de nalatenschap van het gezin nauwlettend in de gaten houden. De vele plukgangen door de wijngaarden produceren uiteindelijk een groot aantal wijnen, vaak met behulp van de appassimento-techniek waarbij de druiven worden gedroogd op rieten matten voordat ze worden geperst en tot wijn worden verwerkt. Van de heerlijke en verleidelijke Bianco Secco tot de referentie Valpolicella, naar de Rosso del Bepi, de Amarone’s geproduceerd volgens de kwaliteit van de oogst, naar de zeldzame Alzero.

Land

Gebied

Druif

, , ,

4 op voorraad

Categorie: Tags: , , , , ,
Beschrijving

Ook de Valpolicella CLassico van Quintarelli is een breed geassembleerde wijn van een reeks druivenrassen. Het merendeel komt van de typische rassen uit de streek: de corvina, corvinone en de rondinella. Daarnaast wordt de blend afgemaakt met kleine porties cabernet sauvignon, nebbiolo, croatina en sangiovese. De helft van de druiven wordt direct na de oogst geperst, de andere helft wordt te drogen gelegd gedurende 2 maanden volgens de appasimento methode.  Na enkele dagen maceratie begint de primaire gisting met inheemse gisten. In het vroege voorjaar vindt het blenden van de delen plaats en wordt de vergisting op de overgebleven schillen van de Amaronewijnen (ripasso) opnieuw op gang gebracht. De rijping van de wijn op grote vaten (‘botti’) van Sloveens eiken duurt hier bijzonder lang, rond de zes jaar.
In de geur en in de mond uitgesproken aroma’s van frisse amarenekersen, zoet fruit, kirsch, as, rook, viooltjes en tabak. De wijn heeft een medium body, is geweldig elegant en rond en een waar genot om te drinken bij de maaltijd, maar ook op zichzelf. De afdronk is bijzonder lang. De Valpolicella oudert prima, maar is uitstekend te drinken vanaf het moment dat hij op de markt komt.

 

Aanvullende informatie
Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Quiseppe Quintarelli – Valpolicella Classico Superiore DOC 2011” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *