Marziano Abbona Tistin Arneis

Marziano Abbona – Meesterlijke Wijnmakers uit Piemonte

Marziano Abbona is een familiebedrijf uit Dogliani, in de Italiaanse regio Piemonte. Al sinds de vroege 20e eeuwproduceert het wijnhuis wijnen van hoge kwaliteit. Door een combinatie van traditionele methoden en moderne technieken halen ze het beste uit hun wijngaarden. Zo ook de Marziano Abbona Tistin Arneis.
Het domein beslaat 52 hectare, verspreid over enkele van de meest prestigieuze wijngebieden in Piemonte, waaronder Dogliani, Barolo en Langhe. Dankzij de unieke bodem en microklimaten ontwikkelen de wijnen zich met veel diepgang en karakter. De focus ligt op inheemse druivenrassen zoals Dolcetto, Nebbiolo en Barbera, die elk de expressie van het terroir benadrukken.

Door voortdurende innovatie en een sterke toewijding aan duurzaamheid heeft Marziano Abbona zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis. De balans tussen traditie en vernieuwing zorgt ervoor dat hun wijnen wereldwijd erkenning krijgen.

Marziano Abbona Tistin Arneis

De Marziano Abbona Tistin Arneis is een elegante witte wijn, gemaakt van 100% Arneis. Deze druif staat bekend als de “koning van de witte wijnen” in de Roero-regio. De wijngaarden liggen direct naast de wijnmakerij. Bovendien hebben zij een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. De eerste productie dateert uit 1990.

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld. Vervolgens volgt een korte maceratie met CO₂ op de schillen. Daarna persen ze zacht. De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Zo behoudt de wijn zijn delicate aroma’s. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem, zonder malolactische fermentatie. Hierdoor blijft de frisse zuurgraad intact. Tot slot wordt koude stabilisatie toegepast, zodat men klaringsmiddelen vermijdt.

In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur. Het bouquet onthult aroma’s van bloemen en wit fruit, met tonen van appel en meloen. Bovendien zorgen subtiele hints van perzik en abrikoos voor extra diepgang. Op het gehemelte is de wijn fris en licht. Tevens vindt men een harmonieuze balans tussen zoetheid en zuurgraad. De afdronk is langdurig en evenwichtig.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn frisse en aromatische profiel past de Marziano Abbona Tistin Arneis uitstekend bij diverse gerechten. Bijvoorbeeld:

• Voorgerechten – Lichte antipasti, salades en groentegerechten komen goed tot hun recht door de frisse zuren en bloemige tonen.
• Visgerechten – Gegrilde of gestoomde vis, zoals zeebaars of forel, wordt verlevendigd door de delicate aroma’s en levendige zuurgraad.
• Pasta’s met groenten – Gerechten als pasta primavera of risotto met seizoensgroenten passen perfect bij het aromatische profiel.