Le Serre Nuove Dell’Ornellaia 2023

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 – Een weerspiegeling van Bolgheri’s terroir

De Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 belichaamt de essentie van de Toscaanse kuststreek Bolgheri. Deze rode wijn combineert de mediterrane expressiviteit met de filosofie en kwaliteit van het gerenommeerde wijnhuis Tenuta dell’Ornellaia. Het resultaat is een toegankelijke en veelzijdige wijn die zowel de kenner als de liefhebber zal bekoren.​

Tenuta dell’Ornellaia – Een icoon in Bolgheri

Tenuta dell’Ornellaia, gevestigd in het hart van de Bolgheri-appellatie aan de Toscaanse kust, staat wereldwijd bekend om zijn wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Sinds de oprichting in 1981 streeft het wijnhuis ernaar om wijnen te creëren die het unieke terroir en microklimaat van de regio weerspiegelen. Door een combinatie van traditionele methoden en innovatieve technieken produceert Ornellaia wijnen die gekenmerkt worden door elegantie, complexiteit en balans.​

Blend en vinificatie

De Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 is een zorgvuldig samengestelde blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze combinatie brengt het beste van zowel internationale als inheemse druivenrassen samen, wat resulteert in een wijn met zowel structuur als frisheid. Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn gedurende enkele maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en zachtheid van de wijn.

Proefnotities van Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023

• Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.​

• Neus: Intense aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met hints van kruiden en florale tonen.​

• Smaak: Vol en rond met zachte tannines en een levendige zuurgraad. Smaken van sappig rood fruit worden gecombineerd met subtiele kruidige nuances en een lichte houttoets.​

• Afdronk: Lang en evenwichtig met aanhoudende fruitige en kruidige tonen.​

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn veelzijdigheid en balans is de Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 uitstekend te combineren met een breed scala aan gerechten:​

• Gegrild rood vlees: De sappige fruitigheid en zachte tannines complementeren perfect de smaken van gegrilde steaks of lamskoteletten.​

• Pasta met rijke sauzen: Gerechten zoals pappardelle met wildragout of lasagne bolognese worden versterkt door de wijn’s complexiteit en structuur.​

• Geroosterde groenten: De wijn’s frisheid en fruitige karakter passen goed bij gegrilde of geroosterde groenten zoals aubergine, paprika en courgette.​