La Mariposa Tempranillo

La Mariposa Tempranillo

La Mariposa Tempranillo is een soepele, fruitige Spaanse rode wijn met tonen van rijpe kers, framboos, specerijen en een zachte afdronk. Ideaal bij tapas, barbecue of een borrelplank.

Terroir en stijl

La Mariposa is gemaakt van 100% Tempranillo, dé druif van Spanje, en komt uit de zonnige regio Castilla-La Mancha. Dankzij het droge klimaat, de overvloed aan zon en de kalkrijke bodems rijpen de druiven optimaal. Hierdoor ontwikkelt de wijn een sappig karakter met rijp rood fruit, maar behoudt hij ook voldoende frisheid. De stijl is modern, fruitgedreven en gemaakt om jong te drinken.

Vinificatie

De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om frisheid te bewaren. Daarna volgt een korte inweking en vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de fruitige aroma’s mooi intact. De wijn rijpt kort op het fijne lie om meer rondeur te geven, zonder zijn frisse karakter te verliezen. Er is geen houtrijping toegepast, zodat de focus volledig ligt op het fruit.

Proefnotities van de La Mariposa Tempranillo

Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties
Neus: Kers, framboos, een hint van zwarte bes, lichte kruidigheid
Smaak: Sappig en soepel met veel rood fruit, zachte tannines en een lichte kruidige toets
Afdronk: Fris en vriendelijk, met een vleugje specerijen en rood fruit in de finale

Wijn‑spijscombinaties met La Mariposa Tempranillo

Deze toegankelijke wijn is een echte allemansvriend aan tafel. Enkele smakelijke combinaties:

• Tapasplank met chorizo, olijven en manchego
  De wijn sluit goed aan bij de zoute, pittige en romige elementen van de hapjes.

• Gegrilde hamburger met tomaat en rode ui
  De fruitige stijl van de wijn houdt het gerecht luchtig en sappig.

• Geroosterde paprika gevuld met rijst en gehakt
  De zachte tannines ondersteunen het kruidige en hartige karakter van het gerecht.

• Spaanse tortilla met aioli
  De frisse tonen van de wijn snijden mooi door het vet van het ei en de knoflooksaus.

• Pizza margherita of met salami
  Een eenvoudige, maar klassieke combinatie waarbij de wijn perfect tot zijn recht komt.