Kaesler Stonehorse Barossa 2020

Kaesler Wines: Erfgoed en Innovatie in de Barossa Valley

In het hart van de Barossa Valley, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Australië, wordt Kaesler Stonehorse Barossa 2020 geproduceerd. Kaesler Wines, opgericht in 1891, staat bekend om zijn oude wijnstokken en robuuste wijnen. Sinds de overname in 1999 door wijnmaker Reid Bosward en zijn team, richt het wijnhuis zich op duurzaamheid en wijnbouw met respect voor traditie. De wijn is een expressieve Shiraz die de kracht en rijkdom van de Barossa-regio belichaamt.

Kaesler Wines heeft een rijke geschiedenis, die begint met Silezische pioniers die de eerste wijnstokken in 1893plantten. Vandaag de dag zijn sommige van deze oude Shiraz-wijnstokken nog steeds in productie. Het wijnhuis bezit 37 hectare aan wijngaarden, waarvan een groot deel bestaat uit oude wijnstokken, variërend van 15 tot 130 jaar oud. Dit zorgt voor druiven met diepe concentratie en een uitgesproken karakter.

Dankzij een combinatie van traditionele technieken en moderne inzichten produceert Kaesler krachtige, elegante wijnen die wereldwijd erkenning krijgen. Duurzaamheid speelt een grote rol, waarbij regeneratieve landbouwmethoden de kwaliteit van de bodem en druiven verbeteren.

Kaesler Stonehorse Barossa 2020: De Kracht van Oude Wijnstokken

De Kaesler Stonehorse Barossa 2020 is een volle Shiraz, afkomstig van wijngaarden met wijnstokken van 15 tot 45 jaar oud. Het warme klimaat van de Barossa Valley zorgt voor intense aroma’s en een geconcentreerd smaakprofiel. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een rijping van 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel vier jaar oud is. Hierdoor blijft het fruit dominant en krijgt de wijn een subtiele houtinvloed.

Deze wijn biedt aroma’s van donkere bessen, pruimen en kruiden, met hints van chocolade, peper en cederhout. De structuur is stevig, maar soepel, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn rijke en krachtige stijl past Kaesler Stonehorse Barossa 2020 perfect bij stevige en smaakvolle gerechten. Enkele aanbevelingen zijn:

• Gegrild rood vlees – De stevige tannines en rijpe fruittonen harmoniëren perfect met een sappige steak of lamskoteletten.
• Wildgerechten – Hert, wild zwijn en eend passen goed bij de kruidige en aardse tonen van de wijn.
• Gestoofde schotels – Langzaam gegaarde stoofpotten met diepe smaken worden nog intenser door de kruidige complexiteit van deze Shiraz.
• Rijpe kazen – Oude cheddar of blauwaderkazen vormen een krachtige combinatie met de rijke fruitigheid van de wijn.