Jérôme Bretaudeau – Statera Pinot noir 2022

Een wijnhuis waar wij sinds vorig jaar mee werken in de winkel, één die meer dan een aanvulling is voor de winkel.
Na het proeven waren zij zeer aangenaam verrast en konden ons eerder simpelweg niet voorstellen dat een wijn uit Muscadet zo goed kon zijn! De wijn heeft soms wat tijd nodig maar het wachten is het meer dan waard!

Domaine Bellevue is, zeker voor de regio, een klein huis. Het heeft negen hectaren wijngaard in bezit, allemaal geselecteerd op basis van de verschillende bodemeigenschappen. Vooralsnog wil Jérôme niet uitbreiden, want door de kleinschaligheid is hij goed in staat de verschillende terroirs te leren kennen. Om echt te weten hoe die wijngaarden zich tot elkaar verhouden, oogst hij niet alleen de verschillende lieu-dits apart, maar ook nog eens op basis van de leeftijd van de verschillende wijnstokken. De wijngaarden worden volledige organisch bewerkt en hij oogst alleen ’s ochtends vroeg om een oxidatie van de druiven tegen te gaan. Bij de vergisting wordt gebruik gemaakt van ‘eigen’ gisten. De vergisting duurt een week of vier waarna de wijnen op amforen van klei of ei-vormige betonnen cuves worden overgebracht. De wijnen worden niet [nauwelijks] gezwaveld. Wij bemoeien ons niet met het debat over natuurwijnen, waartoe deze wijnen gerekend moeten worden. We hebben de nieuwe jaargangen binnen gekregen van de Pinot Noir ‘Statera’, Muscadet ‘Gaïa’ en de Chardonnay & Savagnin ‘La Justice’. De witte wijnen hebben wellicht de grootste reputatie op het moment, maar dat is niet volledig terecht. Statera is absoluut waanzinnig, voor Guillaume Selosse is deze wijn hét grote voorbeeld dat er ook top-Pinot Noir gemaakt kan worden buiten de Bourgogne. Het is voor hem en veel andere Champagne-boeren een inspiratie voor hun Coteaux Champenoises.