J.J. ADENEUER PURIST SPÄTBURGUNDER 2023

J.J. Adeneuer – Purist Spätburgunder

J.J. Adeneuer Purist is een energieke, ongefilterde Spätburgunder uit het Ahrdal, met aroma’s van kersen, aardbeien, rook, aarde en ijzer. Ongedwongen, puur en expressief, een spannende rode wijn vol spanning en terroir.

Terroir en stijl

De ‘Purist’ komt uit het hart van het Ahrdal, waar steile hellingen met leisteen en grauwacke zorgen voor een koel en mineraal klimaat. Dit gebied, ten zuiden van Bonn, staat bekend als het rodewijngebied bij uitstek van Duitsland. De wijngaarden liggen op steile terrassen en zijn veelal handmatig bewerkt. Door de noordelijke ligging behouden de druiven frisheid en spanning, zelfs in warmere jaren.

De wijn wordt gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir), afkomstig van verschillende percelen rondom Ahrweiler en Neuenahr. ‘Purist’ betekent in dit geval: minimale interventie, ongefilterd gebotteld en zonder opsmuk.

J.J. Adeneuer – Klassieke precisie met een rauw randje

Weingut J.J. Adeneuer wordt al generaties gerund door de broers Frank en Marc Adeneuer, die het Ahrdal op de kaart hebben gezet als serieuze regio voor Pinot Noir. De ‘Purist’ is hun vrije interpretatie van Spätburgunder – met minimale houtinvloed, spontane vergisting en botteling zonder klaring of filtering. Daardoor blijft het rauwe karakter van het terroir volledig intact.

Proefnotities van de Purist Spätburgunder

Kleur: Helder robijnrood met een lichte transparantie
Neus: Rijpe kers, aardbei, rook, natte steen, dennennaald en een hint van ijzer
Smaak: Lichtvoetig, maar geconcentreerd, met koele zuren, ziltige mineraliteit en subtiele tannines
Afdronk: Lang en zuiver, met kruidige spanning en energieke fraîcheur

Wijn-spijscombinaties met J.J. Adeneuer Purist

Deze wijn past perfect bij lichte, aardse en verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Coq au vin met paddestoelen en spek
  Het aardse karakter van de wijn sluit prachtig aan bij de diepe smaken van het stoofgerecht.

• Gebraden kwartel met rode biet en tijmjus
  De wijn geeft frisheid aan het gerecht en accentueert het wildachtige karakter van de kwartel.

• Ravioli met pompoen en salieboter
  Het zoete van de pompoen contrasteert mooi met de zuren en kruidigheid van de wijn.

• Gravad lax met biet, venkel en dille
  Ondanks het ontbreken van hout, biedt de wijn genoeg structuur om dit frisse gerecht te dragen.

• Halfgerijpte geitenkaas met notenbrood
  De textuur en ziltigheid van de kaas brengen het aardse profiel van de wijn tot leven.