Hudelot-Noëllat – Chambolle-Musigny 2022

Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 2022 is een verfijnde en zijdeachtige Pinot Noir met rood fruit, florale tonen en subtiele mineraliteit. Een elegante expressie van een van Bourgognes meest geliefde dorpen.

Terroir en stijl

Chambolle-Musigny staat bekend om zijn gracieuze, bijna vrouwelijke stijl – Pinot Noir in zijn meest elegante vorm. De dorpswijnen van Hudelot-Noëllat zijn afkomstig van meerdere kleine percelen met kalkrijke bodems, verspreid over de appellatie. Deze terroirs zorgen voor wijnen met fijne zuren, delicate tannines en aromatische complexiteit. De jaargang 2022 leverde gezonde en perfect rijpe druiven op. Daardoor toont deze wijn zich enerzijds sappig en open, anderzijds fris en gelaagd – met een karakteristiek florale signatuur.

Wijnmaker & vinificatie

De familie Hudelot-Noëllat werkt met veel respect voor het terroir en gebruikt een ingetogen vinificatiestijl. De druiven worden met de hand geoogst, licht ontsteeld en vergisten op natuurlijke gisten. Een deel van de oogst wordt met hele trossen vergist, wat extra spanning en aroma geeft. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is. Er wordt slechts minimaal ingegrepen; filtering en klaring worden vermeden om de wijn zo puur mogelijk te houden.

Proefnotities

Kleur: Robijnrood met een heldere, transparante glans
Neus: Framboos, rode bes, viooltjes, rozenblad en een vleugje onderhout
Smaak: Zijdezacht en verfijnd, met rood fruit, zachte zuren, lichte kruidigheid en kalkachtige mineraliteit
Afdronk: Elegant en harmonieus, met florale spanning en een frisse, precieze finale

Wijn‑spijscombinaties

Deze Chambolle-Musigny is ideaal bij verfijnde gerechten die zijn elegante structuur en florale stijl ondersteunen. Enkele suggesties:

• Kwartel met paddenstoelen en rode wijnjus
  Licht, aards en elegant – in perfecte balans met de wijn.

• Risotto met rode biet, geitenkaas en rozemarijn
  De florale tonen sluiten mooi aan bij de aardse frisheid van het gerecht.

• Zachtgegaarde zalm met dille, venkel en citroenboter
  Een verrassend mooie combinatie op basis van structuur en spanning.

• Chaource of Brillat-Savarin met vijg en notenbrood
  Rijk, romig en zacht – een klassieke Bourgondische afsluiter.