Grand Bourdieu – Blanc Expression (Graves)

Grand Bourdieu Blanc Expression is een elegante witte Graves met citrus, witte bloemen, subtiele houtrijping en minerale spanning. Fris, stijlvol en gastronomisch breed inzetbaar.

Terroir en stijl

Deze wijn komt uit het hart van de Graves in Bordeaux, een gebied bekend om zijn kiezelrijke bodems en frisse witte wijnen met structuur. De ondergrond van grind, zand en kalksteen zorgt voor een perfecte drainage én een minerale ondertoon in de wijn. Bovendien profiteren de wijngaarden van koele ochtenden en warme middagen, wat zorgt voor een lang groeiseizoen. Hierdoor ontstaat een wijn met frisse zuren, rijp fruit en een gebalanceerd mondgevoel.

Grand Bourdieu – Elegantie en balans uit de Graves

Grand Bourdieu is een klassiek Bordeaux-huis dat staat voor elegantie, precisie en terroirgedreven vinificatie. In de Expression-serie ligt de focus op balans tussen fruit, zuren en subtiele rijping. De Blanc Expression is een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, zorgvuldig gevinifieerd om zowel frisheid als diepgang te bieden. Dankzij een lichte houttoets krijgt de wijn net dat beetje extra complexiteit, zonder zijn levendige karakter te verliezen.

Vinificatie en expressie

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om frisheid te behouden. Na een zachte persing vergisten Sauvignon Blanc en Sémillon afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Een deel van de blend rijpt kort op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een romige textuur en subtiele vanilletonen. Vervolgens worden de wijnen geblend en enkele maanden op de fijne lie gehouden. Hierdoor krijgt de wijn extra diepte, zonder zijn aromatische frisheid te verliezen.

Proefnotities van Grand Bourdieu Blanc Expression

Kleur: Bleekgeel met groene schittering
Neus: Aroma’s van limoen, witte perzik, acaciabloesem en een hint van vanille
Smaak: Fris en gelaagd, met citrus, sappige peer, een vleugje toast en levendige zuren
Afdronk: Elegant en mineraal, met een frisse lengte en een subtiele romigheid

Wijn-spijscombinaties met Grand Bourdieu Blanc Expression

Deze witte Graves combineert rijp fruit met structuur en frisheid, en is daardoor gastronomisch breed inzetbaar. Enkele originele suggesties:

• Ceviche van dorade met limoen en koriander
  De wijn onderstreept de frisheid van het gerecht en brengt balans in de zuren.

• Gegrilde groene asperges met hollandaisesaus
  Hierdoor ontstaat een mooie spanning tussen romigheid en citrusachtige frisheid.

• Pasta met kreeft, citroenroom en dragon
  De wijn tilt de zoetheid van de kreeft en de kruidigheid van de saus elegant op.

• Salade van geitenkaas, perzik en geroosterde pijnboompitten
  De fruitige en florale tonen sluiten perfect aan bij deze zomerse combinatie.

• Geroosterde kip met citroentijm en venkel
  De frisse zuren van de wijn houden het gerecht licht en verfijnd.