Envínate Benje Tinto 2023

Envínate Benje Tinto 2023 is een elegante, minerale rode wijn van hooggelegen wijngaarden op Tenerife. Gemaakt van Listán Prieto, met rode bessen, rook, kruidigheid en frisse bergenergie.

Terroir en stijl

Benje Tinto komt van meerdere kleine percelen rond het dorpje Santiago del Teide, op het eiland Tenerife. Deze wijngaarden liggen op de flanken van de vulkaan Teide, op een hoogte van 1000–1200 meter, en bestaan uit pure lava-as en vulkanisch gesteente.

De hoogte, de constante wind en de enorme temperatuurverschillen zorgen voor een wijn met lichtheid, spanning en aromatische intensiteit. De wijn is een blend van voornamelijk Listán Prieto (de lokale naam voor Pais/Mission) met een klein deel Tintilla en andere inheemse druiven.

Envínate – Authentiek, levend en puur

Envínate is het collectief van vier bevlogen wijnmakers die terroir laten spreken, zonder opsmuk. Voor Benje Tinto worden de druiven met de hand geoogst, deels ontsteeld en deels in hele trossen vergist, met een korte schilweking. De opvoeding vindt plaats in oude vaten van neutraal hout, zonder filtering en met minimaal sulfietgebruik.

Het resultaat is een rode wijn die doet denken aan een kruising tussen Etna, Jura en Bourgogne, met vulkanisch karakter, zachte tannines en een energiek profiel.

Proefnotities van Benje Tinto 2023

Kleur: Helder robijnrood met een lichte transparantie
Neus: Rode kers, wilde aardbei, rozenbottel, witte peper, rook en steenachtige mineraliteit
Smaak: Lichtvoetig en sappig, met fris rood fruit, kruiden, fijne zuren en een subtiele aardse toets
Afdronk: Zuiver, droog en elegant, met een rokerige spanning en florale echo

Wijn-spijscombinaties met Envínate Benje Tinto 2023

Door zijn frisheid en subtiele tannines is dit een bijzonder veelzijdige eetwijn. Enkele originele combinaties:

• Gerookte aubergine met yoghurt, granaatappel en za’atar
  De rokerigheid van het gerecht sluit prachtig aan bij de vulkanische tonen van de wijn.

• Gegrilde kwartel met sumak en kersenjus
  Licht vlees met fruitige zuren en kruidigheid als mooie brug naar het glas.

• Paddenstoelenrisotto met rozemarijn en rode wijnreductie
  Aards, sappig en harmonieus in textuur en smaak.

• Lauwwarme salade van linzen, gegrilde paprika en feta
  De wijn verfrist en ondersteunt de hartige componenten.

• Jonge manchego met noten en vijgenbrood
  Licht oxidatief, kruidig en delicaat: een elegante afsluiting.