Domaine Vincey – Champagne Grand Cru Oger 2021

Domaine Vincey – Champagne Grand Cru Oger 2021

Domaine Vincey Champagne Grand Cru Oger 2021 is een uitzonderlijke blanc de blancs uit de Côte des Blancs (Oger Grand Cru). Intens mineraal, helder citrusfruit en langdurige finesse maken deze wijn tot een moderne klassieker.

Wijnhuis en herkomst

Domaine Vincey bevindt zich in het Grand Cru‑dorp Oger, in de prestigieuze Côte des Blancs. De familie Vincey werkt biodynamisch en richt zich met name op oude Chardonnay‑wijngaarden op kalk‑ en krijtbodems. Dankzij deze ligging én deze manier van werken ontstaat een wijn die zowel elegant als krachtig is. De jaargang 2021 combineert rijpheid met frisheid, wat resulteert in een champagne van hoge precisie en grote potentie.

Vinificatie

Domaine Vincey gebruikt uitsluitend Chardonnay, groeit op de pure krijt‑ en kalkbodems van Oger en vinifieert met diepe aandacht voor detail. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, met natuurlijke gisten en minimale interventie. De wijn rijpt langdurig op de lie waardoor textuur en complexiteit toenemen. Dankzij deze aanpak behouden de champagnes van Vincey hun helderheid en mineraliteit.

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met een lichte gouden glans  (zichtbaar jeugdig en fris).
Neus: Frisse citrus (citroen‑zeste, limoen), groene appel, witte bloesem en krijtachtige mineraliteit. Daarna tonen van brioche‑mousse, rijpe steenfruit en een subtiele hint van amandel komen op.
Smaak: Strak en gespierd, met levendige zuren, sappig wit fruit en een uitgesproken mineraliteit die essentieel het terroir van Oger weerspiegelt. De mousse is fijn, het mondgevoel zuiver en energiek.
Afdronk: Lang, elegant en zuiver met een lichte ziltige toets en terugkerende kalk‑krijt ondertoon.

Wijn‑spijscombinaties

Deze champagne vraagt om finesse aan tafel én biedt veelzijdigheid door zijn pure stijl:

• Oesters of coquilles met citroen‑vinaigrette – de frisheid en ziltigheid van de wijn versterken het zeevruchtengedicht.

• Langoustines met beurre blanc – elegant en speels.

• Tarbot “à la meunière” met citroen en peterselie – de wijn snijdt door het rijke boteraroma en contrasteert mooi.

• Geitenkaas met honing en geroosterde noten – onverwacht maar harmonieus door de mineraal‑zilte finale.