Vincent Latour Bourgogne Blanc Cote D’or 2022

Domaine Vincent Latour – Gedreven Wijnmaker uit de Bourgogne

Domaine Vincent Latour is een familiebedrijf in Meursault, een van de meest gerenommeerde wijngebieden in de Bourgogne. Vincent nam in 1998 de leiding over van zijn vader en zette het domein in korte tijd op de kaart. Hij combineert respect voor traditie met een vernieuwende aanpak. Zijn wijnen staan bekend om hun zuiverheid, balans en terroir-expressie. Inmiddels beslaat het domein 12 hectare, verspreid over Meursault, Puligny-Montrachet en Saint-Aubin. De Vincent Latour – Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022 laat al zien hoe belangrijk lage rendementen en oude wijnstokken zijn voor de kwaliteit. Hij werkt in de prestigieuze Côte d’Or-regio en combineert traditionele methoden met moderne inzichten. Daardoor heeft hij een uitstekende reputatie opgebouwd in de wijnwereld.

Latour’s familie maakt al generaties lang wijn in Meursault en omgeving. Hij zet deze traditie voort met precisie en kwaliteit als uitgangspunten. Zijn wijnen blinken uit door de perfecte balans tussen frisheid en complexiteit. Bovendien zorgen de mineraalrijke bodems voor een unieke terroir-expressie.

Vincent Latour – Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022

De Vincent Latour – Bourgogne Blanc Côte d’Or 2022 wordt vaak ‘een kleine Meursault’ genoemd. Deze wijn heeft een rijke structuur en verfijnd smaakprofiel. Hij is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig uit wijngaarden net buiten Meursault. De klei- en kalksteenbodems geven hem een frisse en minerale toets.

Latour oogst de druiven met de hand en selecteert ze zorgvuldig. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Hierdoor krijgt hij een subtiele houtinvloed zonder het fruit te overheersen. Dit zorgt voor een wijn met een heldere, goudgele kleur en aroma’s van rijp wit fruit, citrus en bloemen. Daarnaast proef je een vleugje geroosterde amandel en vanille.

In de mond voelt de wijn vol en romig aan. Toch zorgen de levendige zuren voor een perfecte balans. De lange, minerale afdronk benadrukt de elegantie en finesse van deze Bourgogne Blanc. Dit maakt hem geschikt om nu te drinken, maar enkele jaren rijpen kan ook.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn veelzijdigheid past de Vincent Latour – Bourgogne Blanc Côte d’Or bij verschillende gerechten. Enkele uitstekende combinaties zijn:

• Visgerechten – Gegrilde of gebakken vis zoals tarbot, tong en zalm wordt versterkt door de frisheid van de wijn.
• Schaaldieren – Coquilles, kreeft en garnalen combineren perfect met de romige textuur en subtiele houttonen.
• Gevogelte en wit vlees – Kip, kalkoen of kalfsvlees in een romige saus smaakt heerlijk naast deze wijn.