Domaine Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2022

Domaine A. et P. de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2022

Domaine A. et P. de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2022 is een Pinot Noir uit Rully met fruitige diepte, zijdezachte tannines en minerale finesse. Côte Chalonnaise op topniveau.

Terroir en stijl

De Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2022 van Domaine A. et P. de Villaine is afkomstig van een uitzonderlijk Pinot Noir-perceel in Rully. Het klimaat ligt op een oost-zuidoostelijke helling, direct onder Raclot en Rabourcé. De bodem is diep en argilo-calcaire. Daardoor rijpen de druiven traag en gelijkmatig, precies wat finesse bevordert. Pierre de Benoist beschouwt Champs Cloux dan ook als het sterkste Pinot Noir-klimaat van de appellation. Bovendien combineert deze 1er Cru fruitrijkdom met een spanning die typisch is voor de allerbeste Côte Chalonnaise-terroirs. Het 2022-jaar bracht warmte en rijpheid, maar tegelijk voldoende aciditeit voor evenwicht. Kortom: een klimaat dat elk jaar opnieuw bewijst waarom het de mooiste Pinot Noir van Rully levert.

Wijnmaker en vinificatie

Domaine A. et P. de Villaine werd in 1971 opgericht door Aubert de Villaine (co-directeur van de Romanée-Conti) en zijn vrouw Pamela. Sindsdien geldt dezelfde filosofie: biologische teelt, minimale interventie, maximale terroirexpressie. Sinds 2001 leidt neef Pierre de Benoist het domaine met diezelfde overtuiging. De Pinot Noir van Champs Cloux macereert 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden op oud eikenhout, waarvan slechts 20 tot 30% nieuw. Daarmee bewaakt het domaine de puurheid van het fruit zonder het terroir te overstemmen.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met een violet-rode glans, levendig en transparant.
Neus: Framboos, rode bes en kersen. Daarna violetbloesem, zwarte peper en subtiele onderhoutsnoten. Met luchten ontwikkelt zich bovendien een minerale, ertshoudende diepte.
Smaak: Sappig en precies. Fijne tannines dragen een levendige aciditeit en een rijpe fruitkern. De textuur is zijdezacht, met mooi volume én spanning.
Afdronk: Lang, schoon en fruitgedreven met een minerale nasmaak. Nu al een genoegen, maar heeft duidelijk 5 tot 10 jaar potentieel.

Wijn-spijscombinaties

• Gevulde eendenborst met gepofte biet, morieljes en een jus van rode port
• Rosbief van Limousin-rund met truffeljus, geroosterde sjalotten en groene peper
• Rijpe brie de Meaux met hazelnootbrood en honingraat
• Wilde-zwijnterrine met pruimenconfiture en grof zeezout