Domaine Tempier Bandol Rouge 2020 La Migoua

Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Migoua’ 2020: Expressie en elegantie uit de Provence

De Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Migoua’ 2020 is een wijn die het unieke karakter van de ‘La Migoua’-wijngaard in de appellatie Bandol weerspiegelt. Deze cuvée, bestaande uit 50% Mourvèdre, 20% Grenache, 26% Cinsault en 4% Syrah, biedt een harmonieuze balans tussen kracht en finesse. Het resultaat is een wijn met een groot rijpingspotentieel.

Domaine Tempier: Een icoon in de Bandol-wijnregio

Domaine Tempier, gelegen in het hart van de Provence, is een familiebedrijf dat sinds 1834 bekendstaat om zijn authentieke en terroir-gedreven wijnen. Onder leiding van de familie Peyraud heeft het domein een sleutelrol gespeeld in het verkrijgen van de AOC-status voor Bandol. Het staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het cultiveren van Mourvèdre-druiven.

Terroir en Wijngaard: ‘La Migoua’ in Bandol

De ‘La Migoua’-wijngaard ligt op een hoogte van 270 meter, wat het de hoogstgelegen wijngaard van het domein maakt.De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en heterogene klei die varieert in kleur tussen rood, oker en blauw. Deze combinatie draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. ​

Vinificatie en Rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na ontsteling ondergaan ze een fermentatie met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in grote eikenhouten foeders, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een stevige structuur. ​

Proefnotities van Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Migoua’ 2020

• Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.​

• Neus: Aroma’s van cassis en een minerale ondertoon.​

• Smaak: Een stevige structuur met rijpe tannines en smaken van bramen, pruimen en een hint van specerijen. De wijn toont een mooie balans tussen fruitigheid en kruidigheid.​

• Afdronk: Lang en complex, met aanhoudende tonen van donkere vruchten en minerale nuances.​

Wijn-Spijscombinaties met Domaine Tempier Bandol Rouge ‘La Migoua’ 2020

Deze veelzijdige rode wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten:​

• Gegrild rood vlees: De stevige tannines en kruidige tonen van de wijn complementeren perfect de smaken van gegrilde entrecote of lamskoteletten.​

• Stoofgerechten: Traditionele Provençaalse stoofschotels zoals daube de boeuf worden versterkt door de complexiteit van de wijn.​

• Wildgerechten: Gerechten met wild zwijn of hert profiteren van de diepe fruitige en kruidige nuances van deze Bandol.​

• Gerijpte kazen: Sterke, gerijpte kazen zoals een oude Comté vormen een harmonieuze combinatie met de rijke smaken van de wijn.​