Domaine Jamet Côte-Rôtie 2022

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2022 is een krachtige en elegante rode wijn met zwart fruit, peper, florale tonen en minerale spanning.

Terroir en stijl

De wijngaarden van Domaine Jamet liggen op de steile hellingen van Côte-Rôtie, in het noordelijke Rhônegebied. Hier groeien de stokken op armetierige bodems van mica-schist, leisteen en graniet. De ligging op het zuiden en zuidoosten zorgt voor optimale zoninval, terwijl de hoogte en wind voor frisheid zorgen. Daardoor ontwikkelen de druiven intense aroma’s met behoud van elegantie. De stijl van Jamet is klassiek en tijdloos: transparant, gestructureerd en met een ongekende terroirexpressie.

Domaine Jamet – Familie-erfgoed en pure noordelijke Rhône

Domaine Jamet behoort tot de grote namen van de noordelijke Rhône. Het domein wordt al decennia geleid met oog voor detail en respect voor traditie. Ze werken met tientallen kleine perceeltjes verspreid over de appellatie, die elk afzonderlijk worden gevinifieerd. Vervolgens wordt er geassembleerd tot een wijn die balans, spanning en gelaagdheid uitstraalt. De vergisting gebeurt op natuurlijke gisten, met weinig interventie en een klassieke opvoeding in gebruikte foudres. Daardoor zijn Jamet’s wijnen vaak licht van kleur, maar diep van smaak, met verfijnde tannines en indrukwekkende levensduur.

Proefnotities van Côte-Rôtie 2022

Kleur: Robijnrood met paarse schittering
Neus: Geconcentreerde aroma’s van zwarte bes, viooltjes, rook, zwarte olijven en witte peper
Smaak: Elegant en gestructureerd, met donker fruit, florale spanning, kruiden en een mineraal geraamte
Afdronk: Lang en verfijnd, met frisse zuren, fijne tannines en een licht rokerige toets

Wijn-spijscombinaties met Côte-Rôtie 2022

Deze wijn combineert kracht met elegantie en vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten. Enkele combinaties:

• Hertenrug met bramenjus en geroosterde wortelgroenten
  De wijn ondersteunt het wild en versterkt de aardse tonen van het gerecht.

• Duif met viooltjesboter en zwarte knoflook
  Een subtiele match die de florale kant van de wijn accentueert.

• Aubergine gevuld met lamsgehakt, komijn en peterselie
  De kruidigheid en rokerige toets van de wijn sluiten hier prachtig op aan.

• Gebakken eendenborst met zwarte olijven en rozemarijn
  De wijn tilt het gerecht op met zijn ziltige en kruidige accenten.

• Gegrilde portobello met linzen en balsamico-reductie
  Een vegetarisch alternatief dat de diepte en structuur van de wijn recht doet.