Domaine Jamet Condrieu ‘Vernillon’ 2022

Domaine Jamet Condrieu ‘Vernillon’ 2022 is een aromatische witte wijn met rijp steenfruit, florale tonen, zachte kruidigheid en een opvallend frisse spanning. Elegant, rijk en gastronomisch verrassend breed inzetbaar.

Terroir en stijl

De wijngaard ‘Vernillon’ ligt op de steile graniethellingen van Condrieu, aan de rechteroever van de noordelijke Rhône. De arme, stenige bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. Bovendien profiteert de Viognier hier van zonnige dagen en koele nachten, waardoor hij zowel rijkdom als frisheid ontwikkelt. Het resultaat is een wijn die weelderig en expressief is, maar nooit log – een toonbeeld van balans binnen het Condrieu-spectrum.

Domaine Jamet – Precise finesse buiten de Côte-Rôtie

Hoewel Domaine Jamet vooral beroemd is om zijn rode wijnen, laat deze Condrieu zien dat het huis ook in wit absolute topkwaliteit levert. De Viognier wordt met de hand geoogst bij optimale rijpheid. Daarna volgt een zachte persing en vergisting in neutraal hout, deels gevolgd door rijping op de fijne lie. Hierdoor krijgt de wijn textuur, aromatische diepte en een subtiele spanning, zonder zijn natuurlijke expressie te verliezen. Jamet’s stijl blijft herkenbaar: elegant, zuiver en terroirgedreven.

Proefnotities van Condrieu ‘Vernillon’ 2022

Kleur: Goudgeel met groene schittering
Neus: Intense aroma’s van perzik, abrikoos, oranjebloesem, anijs en natte steen
Smaak: Vol en rond, met rijp wit fruit, zachte bittertjes, florale spanning en fijne mineraliteit
Afdronk: Lang en zijdeachtig, met een licht ziltige lift en een vleugje honingbloesem

Wijn-spijscombinaties met Condrieu ‘Vernillon’ 2022

De combinatie van aromatische rijkdom en frisse mineraliteit maakt deze Condrieu gastronomisch bijzonder interessant. Enkele originele combinaties:

• Zeebaars in beurre blanc met venkel en sinaasappelzeste
  De wijn ondersteunt het romige karakter van de saus en versterkt de citrus en anijs in het gerecht.

• Gegrilde kreeft met dragon en abrikozenboter
  De florale aroma’s en zachte textuur van de wijn matchen perfect met deze rijke pairing.

• Tagliatelle met salie, geroosterde pompoen en hazelnoot
  De Viognier sluit naadloos aan bij de zoet-aardse smaken en biedt voldoende frisheid.

• Kip met saffraan, amandel en witte druiven
  Het exotische karakter van het gerecht vindt een natuurlijke echo in de wijn.

• Chaource of Brillat-Savarin met lavendelhoning
  De zachte romigheid van de kaas krijgt extra lift door de florale, ziltige spanning van de wijn.