Domaine Fourrier- Morey Saint Denis ”Clos Solon” 2022

Sinds 1994 wordt Domaine Fourrier geleid door Jean-Marie Fourrier, die op slechts 23-jarige leeftijd het domein overnam van zijn vader Jean-Claude Fourrier. Jean-Marie bracht waardevolle ervaring mee van zijn tijd bij Domaine Drouhin in Oregon en stages bij het legendarische Domaine Henri Jayer in Vosne-Romanée. Hier leerde hij dat grote wijnen beginnen in de wijngaard met strikte natuurlijke wijnbouw technieken en minimale ingrepen in de wijnmakerij.
Het domein beslaat bijna 10 hectare, voornamelijk in Gevrey-Chambertin, inclusief percelen in de prestigieuze Griotte-Chambertin Grand Cru en zeven Premier Cru locaties. Daarnaast bezit Jean-Marie ook wijngaarden in Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis en Vougeot. Alleen de Pinot Noir-druiven van wijnstokken ouder dan 30 jaar worden gebruikt voor de productie van deze exclusieve wijnen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en niet fijngestampt voor het fermentatieproces. De wijnen rijpen 16-20 maanden met slechts 20% nieuw eikenhout en worden ongeklaard en ongefilterd gebotteld.