Domaine de la Romanée‑Conti – Corton 2022

Domaine de la Romanée‑Conti Corton 2022 is een zeldzame Grand Cru Pinot Noir uit de Côte de Beaune met rijp rood fruit, krachtige mineraliteit en grote structuur. Monumentaal, elegant en buitengewoon karaktervol.

Terroir en stijl

De Corton-wijngaarden van Domaine de la Romanée‑Conti liggen op de hellingen rond Aloxe‑Corton, verdeeld over de klassieke climats Clos du Roi, Les Bressandes en Les Renardes. Deze percelen zitten op kalkrijke, mergelhoudende bodems met goede drainage en vrij steile exposities. Dankzij deze geologie toont Corton structuur, mineraliteit en intensiteit. In 2022 leverde het perceel druiven met rijpe extractie én voldoende frisheid. De wijn combineert kracht met finesse: hij voelt groot aan, maar behoudt elegantie.

Wijnmaker & vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Vergisting gebeurt met inheemse gisten, deels met hele trossen, wat extra verdieping en fijnere tannines aanbrengt. Tijdens fermentatie past men zowel remontage als zachte pigeage toe om balans te bewaren. De wijn rijpt circa 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, en daarna nog op de fles. Klaring gebeurt subtiel; filtratie wordt vermeden om textuur en intensiteit te behouden. De aanpak beoogt transparantie: het terroir komt centraal.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met violette tint
Neus: Zwarte kersen, braam, cederhout, natte aarde, viooltjes en pittige kruiden
Smaak: Vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, uitgesproken mineraliteit en rijpe, stevige tannines
Afdronk: Lang en krachtig, met een droge lift en kalkachtige spanning die blijft nazinderen

Wijn‑spijscombinaties

Deze krachtige Grand Cru verdient gerechten met intensiteit en textuur:

• Geroosterde hertenrug met jeneverbessen en bospaddenstoelen

• Koolrabisteak met truffeljus

• Osso buco op Barolo-stijl

• Ravioli van wild zwijn met salie en zwoerd

• Gerijpte kazen zoals Epoisses of oude Comté