Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux Grand Cru 2018 OWC

Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux Grand Cru 2018

Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux Grand Cru 2018: biodynamische Pinot Noir van 3,52 ha in het hart van de Grand Cru-helling. Diep, complex en tijdloos. Het meest onderschatte juweel in de DRC-portefeuille.

Terroir en stijl

De Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux Grand Cru 2018 is afkomstig van de 3,52 hectare die DRC bezit in het totaal 9,14 hectare grote Grand Cru-klimaat, gelegen direct boven het Clos de Vougeot en onder de centrale klimaten van Échezeaux. Daarmee bezit het domaine bijna 40% van de gehele appellation. De bodem is kalksteen met klei, ondiep en goed drainerend, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping en een uitgesproken mineraliteit. Bovendien bevindt het perceel zich op de middenhelling van de Côte de Nuits, met een oostgerichte expositie die geleidelijke rijping bevordert. Tegelijk is Grands Échezeaux het meest onderschatte klimaat in de DRC-portefeuille: overschaduwd door La Tâche en Richebourg, maar in kwaliteit hun gelijke. Het 2018-jaar was warm en droog, met een uitzonderlijke rijpheid als gevolg. Daardoor combineert deze wijn donkere vruchtenconcentratie met de verfijning die het terroir altijd bewaakt.

Wijnmaker en vinificatie

Domaine de la Romanée-Conti wordt geleid door Aubert de Villaine en Perrine Fenal. Sinds 2007 is het gehele domaine gecertificeerd biodynamisch. Daarmee is DRC een van de vroegste pioniers van biodynamische teelt op Grand Cru-niveau in Bourgondië. Handoogst, strikte opbrengstbeperking en jarenlange selectie in de wijngaard zijn de basis. In de kelder vergisten de druiven gedeeltelijk als gehele trossen op inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op Frans eikenhout, waarvan slechts een beperkt aandeel nieuw. Bovendien laat DRC elke wijn een rustperiode op fles doorlopen alvorens hem op de markt te brengen. Kortom: geduld en precisie als leidende principes, jaargang na jaargang.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarsrode reflecties, helder en intens.
Neus: Donker rood fruit waaronder kriek, wilde bosbes en gedroogd pruim. Dit fruit wordt aangevuld met kruiden, grafiet, een vleugje wild en een subtiele aardsheid. Met luchten ontwikkelt zich bovendien bloemen zoals van rozenblad en viooltjes.
Smaak: Vol, weelderig en toch precies. De tannines zijn zijdezacht en volledig geïntegreerd. Tegelijk is de zuurgraad levendig en draagt ze de fruitconcentratie met gemak.
Afdronk: Uitzonderlijk lang, complex en mineraal. Elke minuut in het glas onthult iets nieuws. Heeft duidelijk nog 15 tot 25 jaar ontwikkelingspotentieel.

Wijn-spijscombinaties

• Gevulde fazant met zwarte truffel, foie gras en een jus van oude Bourgogne
• Hertenrug met rode biet, zwarte knoflook en een saus van wilde bessen
• Gerijpte Époisses met honingwafel en een compote van vijg
• Pithivier van wilde eend, kastanje en herfsttruffel