Domaine Bruno Lorenzon – Bourgogne Blanc ‘Clos Alfred’ 2023

Bruno Lorenzon Bourgogne Blanc ‘Clos Alfred’ 2023 is een natuurlijke Chardonnay vol limoen, witte bloemen, boter en vanille. Complex, elegant en gastronomisch veelzijdig.

Terroir en stijl

‘Clos Alfred’ beslaat ongeveer 0,8 hectare nabij Mercurey, met zeer hoge plantdichtheid (>12.000 planten/ha) en stokken van relatief hoge snoei. De bodem bestaat uit kalkrijke klei en steengruis en wordt verantwoord/natuurlijk beheerd. De oogst gebeurt manueel in 6 kg kratten, zonder chaptalisatie of toevoeging van zuren. De wijn rijpt kort in stainless steel (±2 maanden), daarna volgt opvoeding op vaten — volledig op door Bruno geselecteerd hout. Deze methode levert een Chardonnay op met drive, structuur en finesse.

Bruno Lorenzon – Verfijnd, kritisch & natuurlijk

Bruno koos bewust voor natuurlijke principes en maximale terroirexpressie. Hij combineert klassieke Bourgondische kennis met een natuurlijke aanpak: spontane vergisting, minimale sulfiet en ongefilterde bottelingen. De wijn is krachtig en expressief, maar blijft verfijnd en zuiver van karakter.

Proefnotities van Bourgogne Blanc ‘Clos Alfred’ 2023

Kleur: Goudgeel met een glanzende reflectie
Neus: Citrus (citroen, limoen), honing, brioche, boter, toast en vanille
Smaak: Medium‑vol, romig en intens. Ronde appels, exotisch fruit en lichte crème brûlée tonen dragen fruit en structuur. Het frisse citruszuur balanceert de rijkdom en geeft levendigheid.
Afdronk: Lang, zoutig-mineraal en knisperend – met een kalkachtige structuur die blijft hangen.

Wijn‑spijscombinaties met Bourgogne Blanc ‘Clos Alfred’ 2023

Deze Chardonnay vormt een perfecte match met romige en rijke gerechten. Probeer bijvoorbeeld:

• Gebraden kip met citroen‑krieltjes en beurre blanc
  De zuren en citrusaccenten verfrissen, terwijl de boterigheid harmonieert met het rijke fruit.

• Coquilles met briochecrunch en beurre citron
  De textuur sluit aan bij de romigheid van de wijn en brengt elegantie in het geheel.

• Risotto van saffraan met zeekraal en amandelvlokken
  Een zachtheid vraagt om frisse spanning, en de minerale tonen van de wijn leveren die perfect.

• Geroosterde bloemkool met miso-kaascrème en hazelnoot
  Hartig, nootachtig en romig – de wijn versterkt dit zonder te overheersen.

• Kalte tomatensalade met burrata, basilicum en olijfolie
  Frisse groenten en romige kaas vormen een licht contrast dat de wijn opvangt met zijn elegantie.