Champagne – Delamotte Blanc de Blancs 2014

Vinificatie: Méthode Champenoise; de tweede gisting vindt plaats op fles. De wijn rijpt 6 jaar op zijn gistcellen.

Proefnotitie: In de neus is de oorsprong van de wijn onmiskenbaar in de energie van het bouquet: de 2014 heeft een sterke persoonlijkheid. De levendige aanzet, de frisheid en de verrukkelijke mineraliteit zijn een genot. Maar daar houdt het niet op. De levensgenieter zal het soepele fruit en de tonen van brioche die exploderen waarderen, in een dromerige afdronk.

Wijn/spijs: Door zijn kracht en rijkdom geschikt bij gerechten met truffel: kip gevuld met truffelmousseline of bij truffelbrie. Ook super met tong à la meunière, geroosterde tarbot of lamsschouder.

100 % chardonnay

Om de champagnes zo puur mogelijk te houden, maakt Delamotte geen gebruik van eikenhouten vaten en kunstmatige geselecteerde gisten. Terecht groeide Delamotte uit tot het favoriete champagnehuis van vele connaisseurs, liefhebbers en levensgenieters. Champagne is een taal. Het evolueert altijd en moet worden geleerd. En Bij Delamotte is men ervan overtuigd dat het universeel moet zijn. Dat iedereen het moet kunnen spreken. Champagne spreken is niet alleen voor een elite, maar voor alle fijnproevers en nieuwsgierigen zoals u. Delamotte streeft er dan ook naar om deze voorouderlijke en heerlijk Franse taal te democratiseren, zodat het proeven van hun champagnes een complete ervaring word