Champagne Cramant Grand Cru Béreche & Fils 2020

Champagne Cramant Grand Cru: Pure Expressie van Chardonnay

In het prestigieuze Grand Cru-dorp Cramant, gelegen in de Côte des Blancs, produceert Bérêche & Fils een van hun meest verfijnde champagnes. Het familiebedrijf, opgericht in 1847, staat bekend om zijn ambachtelijke werkwijze en diepgewortelde respect voor terroir. Vandaag de dag zetten de broers Raphaël en Vincent Bérêche deze traditie voort met een moderne visie. Champagne Cramant Grand Cru is een unieke Blanc de Blancs die de pure elegantie en finesse van Chardonnay uit dit befaamde gebied perfect weerspiegelt.

Een Meesterwerk van Kalkrijke Bodems en Ambacht

Champagne Cramant Grand Cru wordt uitsluitend gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig van oude wijnstokken op de kalkrijke bodems van Cramant. Dankzij deze unieke terroir krijgt de wijn een indrukwekkende mineraliteit en verfijnde structuur. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door rijping op de lies in houten vaten. Bovendien rijpt de champagne enkele jaren ‘sur lattes’, wat zorgt voor extra complexiteit en een elegante mousse. Hierdoor ontwikkelt de wijn aroma’s van witte bloemen, citrus en geroosterde amandelen, met een subtiele ziltige ondertoon.

Perfecte Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn frisheid en verfijnde smaakprofiel is Champagne Cramant Grand Cru ideaal bij verschillende gerechten. Enkele aanraders zijn:

• Oesters en zeevruchten, zoals langoustines of krab. De mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de zilte tonen.
• Fijne visgerechten, denk aan tartaar van zeebaars of sashimi van witte vis. De citrusachtige frisheid versterkt de delicate smaken.
• Romige kazen, zoals een rijpe Comté of Chaource. De zachte textuur past perfect bij de elegante mousse.
• Gerechten met truffel, zoals een romige risotto of tagliatelle met witte truffel. De subtiele aardse tonen worden prachtig geaccentueerd.
• Luxe aperitief, zoals kaviaar of blini’s met crème fraîche. Dit maakt de Champagne-ervaring compleet.