Chalmet Chardonnay Réserve

Chalmet Chardonnay Réserve is een rijke witte wijn met tonen van perzik, vanille, citrus en een vleugje amandel. Rond, soepel en gastronomisch verrassend breed inzetbaar.

Terroir en stijl

Deze Chardonnay komt uit Zuid-Frankrijk, waar de zon zorgt voor optimale rijping van de druiven. De wijngaarden liggen op licht glooiende hellingen met kalkrijke kleibodems. Hierdoor ontwikkelt de wijn zowel fruitige rijkdom als frisse spanning. Bovendien zorgen de warme dagen en koele nachten voor behoud van zuren en aromatische intensiteit. Daardoor ontstaat een harmonieuze stijl: vol en zacht, maar met voldoende frisheid.

Chalmet – Toegankelijke elegantie met Franse signatuur

Het huis Chalmet staat bekend om moderne Franse wijnen die balans en drinkplezier centraal stellen. De Réserve-lijn benadrukt selectie en zorgvuldige vinificatie. Bij de Chardonnay Réserve ligt de focus op fruitrijpheid, finesse en een subtiele houtinvloed. Hierdoor ontstaat een wijn die toegankelijk is, maar tegelijk karakter en lengte biedt.

Vinificatie en expressie

De Chardonnay-druiven worden ‘s ochtends vroeg geoogst om frisheid te behouden. Een deel van het sap vergist op roestvrij staal, het andere deel op hout, om complexiteit en textuur toe te voegen. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie met bâtonnage, wat zorgt voor extra rondheid en diepgang. Hierdoor ontstaat een Chardonnay met tropisch fruit, lichte toast en een zachte, romige structuur.

Proefnotities van Chalmet Chardonnay Réserve

Kleur: Helder goudgeel met een lichte glans
Neus: Aroma’s van perzik, ananas, citrus, vanille en geroosterde amandel
Smaak: Vol en soepel, met rijp geel fruit, romige textuur en frisse citrustonen
Afdronk: Zacht en evenwichtig, met een lichte kruidigheid en een hint van eikenhout

Wijn-spijscombinaties met Chalmet Chardonnay Réserve

Deze ronde en expressieve Chardonnay is breed inzetbaar aan tafel, van rijkere visgerechten tot romige kazen. Enkele originele combinaties:

• Gegrilde gamba’s met knoflookboter en citroen
  De wijn versterkt het sappige karakter van de gamba’s en verfrist de knoflookboter.

• Romige pasta met paddenstoelen en salie
  Hierdoor ontstaat een harmonieuze combinatie van aardsheid en romigheid, perfect in balans met het houtgebruik.

• Kipfilet met dragon-roomsaus en geroosterde venkel
  De wijn sluit mooi aan bij het zachte, kruidige karakter van het gerecht.

• Ravioli met pompoen, ricotta en amandelcrème
  De zoetige vulling en nootachtige accenten worden prachtig opgetild door de romige structuur van de wijn.

• Zachte brie of chaource met honing en walnoten
  De wijn onderstreept de romigheid en geeft een frisse lift aan de volle smaak van de kaas.