Bruno Lorenzon – Montagny Blanc 1er Cru ‘Mont Laurent’ 2023

Bruno Lorenzon – Montagny Blanc 1er Cru “Mont Laurent” 2023

Bruno Lorenzon Montagny Blanc Mont Laurent 2023 is een elegante 1er Cru uit Mercurey met aroma’s van witte perzik, citrus, natte steen en florale tonen. Complex, mineraal en gastronomisch veelzijdig.

Terroir en stijl

Deze wijn komt van het perceel Le Mont Laurent, een Premier Cru in Montagny aan de Côte Chalonnaise. De stokken zijn ongeveer 50 jaar oud en staan op kalkrijke klei met witte steengruis. Dit zorgt voor structuur, spanning en een zilte toets. Dankzij de hoogte van 250 meter profiteren de druiven bovendien van verkoelende nachten. Hierdoor blijven zuren behouden, terwijl rijping geleidelijk verloopt. De wijn is levendig, transparant en puur van karakter.

Bruno Lorenzon – Natuurlijke precisie

Bruno Lorenzon geldt als een van de meest precieze biodynamische wijnmakers van de streek. Hij werkt zonder kunstmest of chemie. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan. De rijping vindt plaats op oudere vaten, zonder filtering. Hierdoor blijft het karakter van het terroir centraal staan. Bovendien worden zijn wijnen altijd gebotteld met minimale zwavel. Zo weet hij een ongekende combinatie van energie, verfijning en expressie te bereiken.

Proefnotities van de Montagny Blanc 1er Cru “Mont Laurent” 2023

Kleur: Bleek goudgeel met heldere reflecties
Neus: Fris en zuiver, met citroenzeste, witte perzik, acaciabloesem, natte steen en een vleugje specerij
Smaak: Elegant en levendig, met sappige citrus, florale accenten, fijne zuren en een subtiele ziltigheid
Afdronk: Strak en verfijnd, met een lange, kalkachtige finale

Wijn‑spijscombinaties met de Montagny Blanc 1er Cru “Mont Laurent” 2023

Dankzij zijn spanning, structuur en verfijnde zuren is dit een uitstekende eetwijn. Enkele originele combinaties:

• Kabeljauw à la meunière met beurre blanc en zeekraal
  De wijn snijdt door de boterige saus en laat het ziltige mooi samenvallen met de groente.

• Risotto met paddenstoelen, dragon en Parmezaanse kaas
  De aardsheid en romigheid worden elegant in balans gebracht door de mineraliteit van de wijn.

• Coquilles met venkelcrème en citroenolie
  Licht en fris. De florale tonen sluiten goed aan bij venkel, terwijl de zuren voor contrast zorgen.

• Gegrilde asperges met ricottacrème en munt
  Vegetarisch en zomers. De wijn versterkt het kruidige en verfrist tegelijk.

• Kalfszwezerik met amandelkrokant en beurre citronnée
  De frisheid van de wijn verlicht het gerecht en brengt spanning in de combinatie.