Brookdale – Mason Road Chenin Blanc 2024

Brookdale – Mason Road Chenin Blanc 2024

Brookdale Mason Road Chenin Blanc 2024 is een levendige, frisse en aromatische witte wijn met citrus, peer, witte bloemen en subtiele kruiden. Strak, gastronomisch en elegant.

Terroir en stijl

De Mason Road wijngaard is gelegen in een koeler klimaat waar Chenin Blanc zich uitstekend ontwikkelt dankzij een lange, geleidelijke rijping. De bodemstructuur is rijk aan mineralen met goed doorlatende lagen die de zuurgraad scherp en verfrissend houden, waardoor de wijn zowel energiek als gelaagd aanvoelt. Door deze combinatie ontstaat een wijn met heldere fruitexpressie en mineraliteit, zonder breed of zwaar te worden.

Deze 2024 is een Chenin Blanc met balans en finesse. In plaats van puur aroma’s te willen imponeren, zet hij in op precisie en helderheid. De stijl toont energie en levendigheid, met tegelijk subtiel rijke textuur en lengte.

Wijnmaker en vinificatie

De wijnmaker selecteert de druiven met zorg en let erop dat ze op het perfecte moment van rijpheid worden geoogst om aromatische frisheid en structuur te behouden. De vinificatie verloopt gecontroleerd zodat de fruittonen en natuurlijke zuren goed tot hun recht komen.

De most ondergaat een evenwichtige fermentatie, waarna de wijn enige tijd rijpt op de fijne gisten. Dat geeft de wijn extra body en textuur, terwijl hij de verfrissende kern behoudt. Door deze aanpak ontstaat een Chenin Blanc waar fruit en mineraliteit in perfecte harmonie zijn gebracht.

Proefnotitie

Kleur: Licht citroengeel met een heldere glans.
Neus: Citrusrasp, groene peer en witte bloemen. Daarna lichte kruiden, appelbloesem en een zachte minerale hint.
Smaak: Fris en energiek. Citrus en peer geven de aanzet; vervolgens verschijnen levendige zuren en een strak minerale kern. De textuur voelt verfijnd en coherent.
Afdronk: Lang en elegant. Lichte citrus, groene appel en kruidige echo’s blijven aangenaam hangen.

Wijn-spijs combinaties

• Ceviche van zeebaars met limoensap, koriander en komkommer: fris en levendig, strak in balans.

• Gegrilde coquille met beurre blanc van yuzu en kappertjes: romigheid en frisheid vinden harmonie.

• Ravioli met ricotta, citroenrasp en salieboter: romig en aromatisch in perfecte balans.

• Tempura van groenten met lichte ponzu en limoenblad: knapperig, aromatisch en fris.

• Salade van venkel, peer en geroosterde amandel: fruit, textuur en frisheid ontmoeten elkaar.

• Geitenkaas met citroenverbena en honingdressing: romige toets met fris contrast.