Aan de Breede Beek – Regent 2021

Aan de Breede Beek – Regent 2021

Aan de Breede Beek Regent 2021 is een karaktervolle Nederlandse rode wijn met donker fruit, kruidigheid en frisse structuur. Sappig, puur en verrassend gastronomisch inzetbaar.

Terroir en stijl

Wijngaard Aan de Breede Beek ligt in Gelderland op lichte, goed drainerende bodems die zorgen voor gezonde druiven en natuurlijke frisheid. Bovendien zorgt het koele Nederlandse klimaat voor langzame rijping, waardoor de druiven hun spanning behouden en het alcoholniveau gematigd blijft. Daardoor ontstaat een rode wijn die levendig aanvoelt in plaats van zwaar.

De druif Regent voelt zich uitstekend thuis in dit klimaat. Hij levert kleur, fruit en kruidigheid, maar behoudt tegelijkertijd frisheid. De stijl is daarom sappig en verteerbaar. Geen logge kracht, maar juist focus op balans, energie en drinkplezier. Tegelijk toont de wijn voldoende structuur om serieus te blijven aan tafel.

Wijnmaker en vinificatie

De wijnmaker oogst de druiven op het moment dat rijpheid en frisheid elkaar perfect ontmoeten. Vervolgens ontsteelt en vergist hij het fruit met aandacht voor zachte extractie. Daardoor blijven de tannines soepel en blijft het fruit helder aanwezig.

Na de vergisting rijpt de wijn verder om rust en samenhang te ontwikkelen. Hierdoor ontstaat meer diepte zonder dat het frisse karakter verloren gaat. Bovendien kiest de wijnmaker bewust voor een pure stijl, met minimale ingrepen. Dat levert een rode wijn op met persoonlijkheid, zuiverheid en een duidelijke herkomst.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
Neus: Zwarte kers en braam openen direct. Daarnaast volgen zwarte peper, laurier en een lichte aardse toon.
Smaak: Sappig en kruidig. Donker fruit geeft vulling, terwijl frisse zuren de wijn levendig houden. Vervolgens zorgen zachte tannines voor structuur zonder stroefheid.
Afdronk: Medium lang en verfrissend. Fruit, kruiden en een lichte minerale spanning blijven mooi hangen.

Wijn spijs combinaties

• Geroosterde aubergine met miso, granaatappel en munt: werkt prachtig door de combinatie van zoet, zout en fris.

• Taco van paddenstoelen met chipotle, limoensap en ingelegde ui: sluit aan bij het sappige en kruidige karakter.

• Gegrilde kipdij met harissa, yoghurt en citroen: combineert romigheid met pit en frisheid.

• Ravioli gevuld met rode biet, ricotta en salieboter: brengt aardse tonen en zachtheid in balans met de zuren.

• Lamskebab met sumak, komijn en tahinsaus: versterkt de kruidige diepte van de wijn.

• Halfharde kazen met vijgencompote en zwarte peper: ronden het geheel elegant af.