Domaine Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2022

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2022: Authentieke Sauvignon Blanc uit de Loire

De Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2022 is een Sauvignon Blanc van grote klasse. De wijn komt uit de historische Clos de Beaujeu wijngaard in Chavignol en toont de kracht van een groot terroir in handen van een meester-wijnmaker. Deze cuvée combineert levendigheid, concentratie en minerale finesse op indrukwekkende wijze.

Gérard Boulay: Ambacht, erfgoed en natuurlijke balans

De familie Boulay maakt al sinds 1380 wijn in Chavignol. Tegenwoordig staat Gérard aan het roer. Hij werkt met groot respect voor de natuur en zonder chemische middelen. Sinds 1990 werkt hij volledig verantwoord.

Hij bewerkt al zijn wijngaarden met de hand. Hierdoor ontstaat er een sterke connectie met het land. Bovendien worden de druiven altijd handmatig geoogst, wat de kwaliteit ten goede komt.

Clos de Beaujeu: geschiedenis in de fles

De Clos de Beaujeu is een van de oudste wijngaarden van Chavignol. Al in de 14e eeuw werd er wijn geproduceerd voor de kathedraal van Bourges. Gérard Boulay bezit hier een perceel van 0,75 hectare.

De steile hellingen, met een hellingshoek tot wel 60%, zijn moeilijk te bewerken. Toch loont de moeite, want de bodem – bestaande uit kalkrijke klei vol fossielen – geeft de wijn zijn uitgesproken karakter.

Natuurlijke vinificatie en rijping met precisie

De druiven voor de Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2022 worden handmatig geoogst. Daarna volgt een spontane vergisting met natuurlijke gisten.

De rijping vindt plaats op de fijne droesem. Gérard gebruikt hiervoor deels oude houten vaten en deels roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze voegt structuur toe en bewaart tegelijkertijd de frisheid. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, zodat het karakter volledig behouden blijft.

Proefnotities van Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2022

• Kleur: Helder strogeel met een groene schittering
• Neus: Geuren van witte bloemen, rijp citrusfruit en fijne mineralen
• Smaak: Sappig, verfijnd en energiek met kruidige tonen en krijtachtige spanning
• Afdronk: Elegant, met een lange, ziltige en zuivere finale

De Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu is nu op dronk, maar heeft daarnaast een uitstekend bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar.

Wijn-spijscombinaties met Clos de Beaujeu 2022

Deze wijn blinkt uit in zijn gastronomische veelzijdigheid. Enkele ideale combinaties zijn:

• Oesters of coquilles – De ziltigheid van zeevruchten past perfect bij de mineraliteit van de wijn
• Geitenkaas – Denk aan Crottin de Chavignol; de frisheid van de wijn accentueert de romigheid van de kaas
• Geroosterde kip met rozemarijn – De kruidige tonen sluiten goed aan bij het aardse karakter van de wijn
• Asperges met beurre blanc – Dankzij zijn spanning en zuurstructuur blijft de wijn overeind bij boterige gerechten