Mariot Verdun – Quatre Fils Aymon Blanc

Les Quatre Fils Aymon Blanc

Les Quatre Fils Aymon Blanc is een lichte Bourgogne witte wijn van 100 % chardonnay.

Terroir en stijl

Deze witte wijn ontstaat in Bourgogne, tussen Mercurey en Santenay. Marinot Verdun assembleert druiven van kleine boeren. Hij gebruikt uitsluitend chardonnay. Daardoor ontstaat een wijn met puur fruit en frisse finesse. Bovendien scoort hij hoog op prijs-kwaliteit, doordat hij toegankelijk en fruitgedreven is.

Wijnhuis en filosofie

Marinot Verdun startte aanvankelijk als maker van marc de Bourgogne, maar ontwikkelde zich tot terreur-selecteur. Inmiddels leidt zijn zoon Jacques het domein voort. Hij blijft trouw aan expressieve wijnen met eenvoud en fruit. De cuvée vormt een toegankelijke instap met authentieke Bourgondische finesse. Ze maken al jaren wijnen en worden er elk jaar nog weer iets beter in. Altijd in balans en altijd toegankelijk. Deze wijnen hoef je niet te bewaren maar altijd gelijk op dronk. echt zo een om altijd koud te hebben liggen!

Proefnotities

• Kleur: fris wit met een heldere reflectie

• Neus: perzik, abrikoos citrus en een hint van bloesem

• Smaak: Licht, sappig en elegant, met rood fruit, frisse zuren en een droge structuur

• Afdronk: Verfrissend en strak, met fruitige en florale spanning

Wijn‑spijscombinaties

Deze witte wijn past perfect bij lichte, bloemige en frisse gerechten. Enkele smakelijke suggesties:

• Geitenkaas met biet en walnoot
  De wijn accentueert fruit en brengt balans bij de romige zuurgraad van het gerecht.

• Geroosterde kip met citroen en tijm
  De frisse zuren snijden door vet en versterken de kruidige tonen.

• Lente-salade met aardbei, munt en feta
  Hier komt de fruitigheid mooi samen met de ziltige kaas en frisse kruiden.

• Tapas met serranoham, melonblokjes en munt
  De wijn verfrist mooi, terwijl het fruit de milde zoutigheid versterkt.

• Tempura van groenten met zoetzure dip
  De knapperigheid en umami in het gerecht passen fraai bij de luchtige fruitigheid en frisheid.