Marziano Abbona Langhe Favorita

Marziano Abbona – Meesterlijke Wijnmakers uit Piemonte

Marziano Abbona is een familiebedrijf uit Dogliani, gelegen in de Italiaanse regio Piemonte. Al sinds de vroege 20e eeuw produceert het wijnhuis wijnen van hoge kwaliteit. Door een combinatie van traditionele methoden en moderne technieken weet Abbona het beste uit zijn wijngaarden te halen. Zo ook bij de Marziano Abbona Langhe Favorita.
Het domein beslaat 52 hectare, verspreid over enkele van de meest prestigieuze wijngebieden van Piemonte, waaronder Dogliani, Barolo en Langhe. De wijngaarden profiteren van een unieke samenstelling van bodems en microklimaten, wat zorgt voor wijnen met diepgang en karakter. De focus ligt op inheemse druivenrassen zoals Dolcetto, Nebbiolo en Barbera, die elk de expressie van het terroir weerspiegelen.

Dankzij voortdurende innovatie en een sterke toewijding aan duurzaamheid heeft Marziano Abbona zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis. De balans tussen traditie en vernieuwing zorgt ervoor dat hun wijnen wereldwijd erkenning krijgen.

Marziano Abbona Langhe Favorita 

De Marziano Abbona Langhe Favorita, ook bekend als Valle dell’Olmo Langhe DOC Favorita, is een verfijnde witte wijn gemaakt van 100% Favorita-druiven. Deze variëteit, verwant aan Vermentino, groeit voornamelijk in Piemonte en staat bekend om haar frisse en aromatische karakter.

De druiven groeien op een kalkrijke bodem naast de wijnmakerij. Na de handmatige oogst volgt een zachte persing en een korte maceratie op de schillen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zodat de delicate aroma’s behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op fijne lie, wat zorgt voor extra structuur en diepgang.

In het glas heeft de Marziano Abbona Langhe Favorita een strogele kleur met heldere reflecties. De neus biedt frisse aroma’s van citrus, perzik en wilde bloemen, aangevuld met subtiele kruiden. In de mond is de wijn droog en levendig, met een aangename zuurgraad en een lichte mineraliteit. De zuivere en frisse afdronk maakt hem perfect voor verschillende culinaire combinaties.

Wijn-Spijs Combinaties

Dankzij zijn frisse en aromatische karakter is de Marziano Abbona Langhe Favorita een uitstekende keuze bij lichte en verfijnde gerechten. Enkele ideale combinaties zijn:

• Voorgerechten – Salades, groenten en lichte antipasti komen prachtig tot hun recht door de frisse zuren en bloemige tonen.
• Visgerechten – Gegrilde of gestoomde vissoorten zoals zeebaars, forel of kabeljauw combineren goed met de citrusachtige frisheid.
• Wit vlees – Geroosterde of gegrilde kip en kalkoen passen mooi bij de subtiele fruitigheid en levendige zuren.
• Pasta’s en risotto’s – Lichte sauzen, zoals citroenrisotto of pasta met zeevruchten, worden heerlijk aangevuld door de frisse smaak.