Stadswijngaard Utrecht Souvignier Gris 2025

Stadswijngaard Utrecht Souvignier Gris 2025

Stadswijngaard Utrecht Souvignier Gris 2025: 100% Souvignier Gris van de Clos, het Koningshof en het Maximapark in Utrecht. Vol, aromatisch en fris. Oogst van 400 kilo door vrijwilligers, verwerkt bij Wijngaard Dassemus. Wijn uit Utrecht, echt waar.

Terroir en stijl

De Stadswijngaard Utrecht Souvignier Gris 2025 is afkomstig van drie Utrechtse locaties: de Clos, het Koningshof en het Maximapark. Drie wijngaarden midden in de stad, verzorgd door vrijwilligers en wijnstokadoptanten die elk seizoen met toewijding werken aan iets bijzonders.

Souvignier Gris is een kruisingsras dat van nature resistent is tegen ziektes. Daardoor is het bij uitstek geschikt voor stedelijke wijnbouw zonder zware bespuiting. Bovendien leverde het 2025-jaargang in Nederland uitstekende omstandigheden. Na een moeilijk 2024 zorgde de warme, zonnige zomer van 2025 voor een goede rijping en een uitzonderlijk grote oogst. Tegelijk steeg de Nederlandse wijnproductie naar bijna 1,2 miljoen liter. Dit is twee keer zoveel als in 2024. Bij Stadswijngaard Utrecht werd ruim 400 kilo druiven geoogst.

Wijnmaker en vinificatie

De druiven van de drie Utrechtse locaties werden verwerkt bij Wijngaard Dassemus in Chaam. Dassemus is een van de meest ervaren producenten in de Nederlandse wijnbouw en biedt de faciliteiten die een kleinschalig stedelijk project als Stadswijngaard Utrecht nodig heeft. Daarin schuilt de kracht van de samenwerking: Utrechtse druiven, Brabantse vakkennis, één fles met een verhaal.

De Stadswijngaard Utrecht is een stichting die draait op vrijwilligers, wijnstokadoptanten en de steun van iedereen die een fles koopt. Met elke aankoop draag je direct bij aan het voortbestaan van dit unieke stadsproject. Bovendien is wijn maken in Utrecht niet langer een curiositeit. Het is een serieus en groeiend project dat de stad op de wijnkaart zet.

Proefnotities

Kleur: Bleek goudgeel met roze tinten.
Neus: Vol en aromatisch met exotisch fruit, kweepeer en perzik. Daarna een lichte kruidigheid en een subtiele bloemigheid.
Smaak: Vol en rond, met een levendige, frisse zuurgraad die de rijpheid in evenwicht houdt.
Afdronk: Fris, fruitig en dorswekkend. Nu op dronk, drink binnen 1 tot 2 jaar.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde kip met citroen, tijm en geroosterde knoflook
• Lichte kaasjes met druiven, walnoot en honingwafel
• Salade van venkel, sinaasappel en rucola met gegrilde garnalen
• Zomerse aperitief met borrelhapjes en olijven