Domaine Arnaud Tessier Bourgogne Blanc Champ-Perrier 2024

Domaine Arnaud Tessier Bourgogne Blanc Champ-Perrier 2024

Domaine Arnaud Tessier Bourgogne Blanc Champ-Perrier 2024: 100% Chardonnay van een enkel perceel van 0,3 ha in Puligny-Montrachet op de Meursault-grens. 45 jaar oude stokken, klei-kalksteen, vergist op inheemse gisten. 12 maanden op vat, 6 maanden op staal. Biologisch werkend. Fris, mineraal en elegant.

Terroir en stijl

De Domaine Arnaud Tessier Bourgogne Blanc Champ-Perrier 2024 is afkomstig van een enkel perceel van slechts 0,3 hectare in het lieu-dit Champ-Perrier. Het perceel ligt in de gemeente Puligny-Montrachet, direct op de grens met Meursault, onder het klimaat Corvée des Vignes. Die grensligging is bepalend voor het karakter van de wijn.

De bodem is klei-kalksteen met een overwicht van kalksteen. De stokken zijn gemiddeld 45 jaar oud. Daardoor combineert de Champ-Perrier de mineraliteit van Puligny met de rondheid die de nabijheid van Meursault geeft. Bovendien benoemt Arnaud Tessier consequent het lieu-dit op het etiket, ook voor zijn Bourgogne-appellatie-wijnen.Kortom: een Bourgogne Blanc die zijn bescheiden appellatie op overtuigende wijze overstijgt.

Wijnmaker en vinificatie

Domaine Arnaud Tessier werd in 2007 opgericht in Meursault. Arnaud groeide op in het dorp en werkte vanaf zijn veertiende in de wijngaard bij zijn vader. Het domaine beheert 7,5 hectare en werkt organisch, zonder certificering. Opbrengsten worden beperkt via een groene oogst tijdens de bloei.

De Champ-Perrier vergist op inheemse gisten en rijpt 12 maanden op Frans eikenhout, waarvan maximaal een derde nieuw. Daarna volgt 6 maanden op roestvrijstalen tanks. Arnaud gaat ervan uit dat 99% van de wijn in de wijngaard wordt gemaakt. Zijn percelen gelden als de meest verzorgde van het dorp. De wijn krijgt bovendien een lang flesrijpingsperiode voor release.

Proefnotities

Kleur: Bleek goudgeel met groene tinten.
Neus: Fris en uitnodigend met citruschil, witte bloesem en peer. Daarna hazelnoot, een subtiele briochetoon en mineraliteit.
Smaak: Rond en precies, met een levendige zuurgraad en een fijne textuur dankzij de vatrijping. Bovendien meer diepte en mineraliteit dan een typische Bourgogne Blanc.
Afdronk: Lang, salin en krijtachtig mineraal. Nu al genietbaar, maar houdt 4 tot 6 jaar comfortabel.

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde zeebaars met beurre blanc van citroen, kappertjes en peterselie
• Salade van venkel, grapefruit en gerookte zalm
• Risotto met groene asperges, pecorino en citroenrasp
• Verse geitenkaas met honing en geroosterd zuurdesembrood