LaLu Barolo Le Coste di Monforte 2022

LaLu Barolo Le Coste di Monforte 2022

LaLu Barolo Le Coste di Monforte 2022: Barolo van het hogere deel van de MGA Le Coste op zandige mergelbodem. Verfijnd, aromatisch en met fijne tannines. Piëmont op Bourgondisch niveau.

Terroir en stijl

De LaLu Barolo Le Coste di Monforte 2022 komt van het hogere deel van de gelijknamige MGA, tot op 400 meter hoogte, op een zuidgerichte helling. De bodem bestaat uit zandige Sant’Agata Fossili Mergel, een mariene ondergrond met een hoger zandgehalte dan andere Monforte-percelen. Daardoor heeft Le Coste een heel eigen karakter binnen de appellation. Bovendien zorgen de nabijheid van bossen en de regeneratieve aanpak in de wijngaard voor extra verkoeling. Tegelijk beperkt de zuidelijke expositie de impact van het warme 2022-jaar. Het resultaat is verrassend: een elegante, aromatische Barolo met fijne en rijpe tannines die je eerder verwacht van La Morra dan van Monforte. Juist die combinatie van warmte en frisheid maakt Le Coste zo fascinerend.

Wijnmaker en vinificatie

Le Coste is het thuisperceel van LaLu en daarmee de meest persoonlijke wijn van het domaine. De vinificatie is een directe vertaling van de Bourgondische filosofie die Lara en Luisa bij Domaine Lafon en Cécile Tremblay opdeden. De helft van de druiven wordt als gehele bessen verwerkt, de andere helft wordt ontsteeld. Vergisting vindt plaats op grote Oostenrijkse eiken kuipen, zonder pomp of punch-downs — alles op zwaartekracht. Daarna volgt 24 maanden rijping, gevolgd door een korte periode op cement. Bovendien worden er geen technische ingrepen gedaan. Kortom: het terroir doet het werk, de wijnmakers begeleiden slechts.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood met een lichte granaattint, transparant en verfijnd.
Neus: Framboos, rode vruchten en talkpoeder. Daarna Darjeeling-thee, gedroogde rozen en een mooie energieke mineraliteit.
Smaak: Verfijnd en aromatisch, met fijne en rijpe tannines. De energie is aanwezig maar nooit opdringerig. Bovendien een prachtige balans tussen fruit, structuur en frisheid.
Afdronk: Lang, zijdezacht en complex. Tegelijk toegankelijk nu, maar comfortabel rijpend de komende tien tot vijftien jaar.

Wijn-spijscombinaties

• Tagliolini al tartufo bianco met boter en Parmigiano Reggiano
• Gevulde duif met kastanje, salie en een jus van rode port
• Pithivier van wilde paddenstoelen, kastanje en herfsttruffel
• Gerijpte Castelmagno met chestnuthoisting en walnootbrood