Bouchard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2021

Bouchard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2021

Bouchard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2021 is een klassieke witte Bourgogne met wit fruit, florale tonen, subtiele houtlagering en frisse zuren. Elegant, rond en breed inzetbaar aan tafel.

Terroir en stijl

Bouchard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2021 is een schoolvoorbeeld van hoe toegankelijk én stijlvol regionale witte Bourgogne kan zijn. Deze wijn laat precies zien waarom Bouchard Père & Fils al generaties lang tot de vaste waarden van de streek behoort. De stijl is klassiek, zuiver en evenwichtig: rijp wit fruit, verfijnde florale tonen en een subtiele houttoets komen samen in een Chardonnay die zowel charme als serieuze Bourgogne-typiciteit biedt.

De cuvée is afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de appellatie Bourgogne, waarbij het huis werkt met druiven, most en jonge wijnen van vaste contractpartners die aan strikte kwaliteitscriteria moeten voldoen. Daardoor bewaart Bouchard een constante stijl en hoge kwaliteit, zelfs binnen deze bredere regionale appellatie. Bovendien wordt deze wijn gemaakt op basis van Chardonnay van kalk- en kleibodems, wat zorgt voor spanning, frisheid en een herkenbaar Bourgondisch profiel.

Wat deze 2021 bijzonder aantrekkelijk maakt, is de combinatie van frisse zuren en een rijke, ronde textuur. In de neus krijg je bloemen en wit fruit, ondersteund door een subtiele invloed van houtlagering. In de mond blijft de wijn levendig en strak genoeg om verfijnd te blijven, maar tegelijk heeft hij voldoende breedte en souplesse om gastronomisch interessant te zijn. Daardoor is dit geen simpele instap-Chardonnay, maar juist een veelzijdige witte Bourgogne met klassieke allure.

Kortom: Bouchard Père & Fils Bourgogne Chardonnay 2021 is een elegante en betrouwbare witte Bourgogne die frisheid, fruit en subtiele rijping mooi in balans brengt. Een wijn die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend presteert.

Wijnmaker en vinificatie

Bouchard Père & Fils werd opgericht in 1731 en behoort daarmee tot de oudste en meest iconische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis beschikt vandaag over een indrukwekkend bezit van ongeveer 130 hectare, verspreid over tal van prestigieuze appellaties, waaronder 12 Grand Cru’s en 74 Premier Cru’s. Die combinatie van historisch vakmanschap en toegang tot topterroirs zie je ook terug in de precisie van hun regionale cuvées.

Voor deze Bourgogne Chardonnay 2021 kiest het huis voor een doordachte opvoeding: afhankelijk van het karakter van het oogstjaar rijpt 10 tot 25% van de wijn 7 tot 8 maanden in Frans eiken, terwijl de rest in roestvrijstalen tanksverblijft. Daardoor behoudt de wijn zijn frisheid en fruitzuiverheid, terwijl het hout extra textuur, subtiele kruidigheid en meer diepgang toevoegt. Bovendien geeft deze combinatie precies de ronde, elegante stijl waar deze wijn om bekendstaat. De aanbevolen drinktermijn ligt op ongeveer 3 tot 5 jaar, al kan hij in 2021-vorm vaak nog mooi enkele jaren extra ontwikkelen.

Proefnotities

Kleur: Licht goudgeel met heldere glans en een frisse, levendige uitstraling.
Neus: Witte bloemen, rijpe appel en peer openen elegant. Daarna volgen subtiele tonen van citrus en een fijne hint van houtlagering.
Smaak: Fris en rond tegelijk. Het witte fruit blijft sappig en zuiver, terwijl de subtiele houtinvloed voor extra textuur en een licht romige ondertoon zorgt.
Afdronk: Zuiver, verfijnd en mooi aanhoudend, met frisse spanning en een zachte Bourgondische ronding.

Wijn-spijscombinaties

• coquilles met beurre noisette, bloemkoolcrème en hazelnoot
• tarbot met sauce vin jaune en fijne prei
• geroosterde kip met morilles en een lichte roomsaus
• ravioli met kreeft, citroen en dragonboter