Telmo Rodriguez Pegaso Arrebatacapas 2021

Telmo Rodriguez  Pegaso Arrebatacapas 2021

Telmo Rodriguez Pegaso Arrebatacapas 2021 is een indrukwekkende Garnacha uit Cebreros met donker rood fruit, kruiden, leisteen en grote frisheid. Bergachtig, complex en uitzonderlijk verfijnd.

Terroir en stijl

Pegaso Arrebatacapas behoort tot de meest indrukwekkende single-vineyard Garnacha’s van de Sierra de Gredos. Deze wijn komt van een spectaculaire, steile zuidgerichte helling in Cebreros, op maar liefst 1050 meter hoogte. Daardoor combineert deze cuvée rijp fruit met opvallende frisheid en spanning. De wijngaard ligt bovendien midden in een ruig landschap van jeneverbes, rozemarijn en lavendel, wat de wijn extra aromatische gelaagdheid geeft.

Arrebatacapas geldt als een van de belangrijkste leisteen-terroirs van Gredos. Daarnaast lopen er opvallende kwartsaders door de bodem, wat deze plek nog unieker maakt. Daardoor proef je niet alleen diepte en kracht, maar ook een duidelijke minerale energie. De oude Garnacha-stokken werden aangeplant in 1953 en beslaan slechts 2,1 hectare. Toen Telmo Rodriguez en zijn team deze verlaten wijngaard ontdekten, begonnen ze in 1999 met het herstel van het perceel. Sinds 2015 bottelen ze Arrebatacapas apart vanwege zijn uitzonderlijke karakter.

De jaargang 2021 was extreem en complex. Eerst zorgde sneeuwstorm Philomena voor een late start van het groeiseizoen. Daarna vertraagde ook voorjaarsvorst de ontwikkeling. Bovendien werd het perceel in augustus nog bedreigd door branden. Daardoor daalde de opbrengst sterk. Tegelijk bleven de druiven van uitstekende kwaliteit. Het resultaat is een wijn met opvallende frisheid, diepe kleur en grote aromatische precisie.

Wijnmaker en vinificatie

De druiven worden niet volledig ontsteeld, waardoor de wijn extra spanning en kruidigheid krijgt. Vervolgens vergist Telmo Rodriguez met inheemse gisten. Daardoor blijft het terroir maximaal zichtbaar.

Daarna volgt een lange maceratie, zodat structuur en diepte ontstaan zonder hardheid. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer één jaar in gebruikte 600 liter eikenhouten vaten. Daardoor blijft het hout discreet en staat het fruit centraal.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflectie.
Neus: Zwarte kers, wilde framboos en braam openen intens. Daarna volgen lavendel, rozemarijn, witte peper, grafiet en natte leisteen.
Smaak: Gelaagd en energiek. Donker rood fruit geeft diepte, terwijl frisse zuren en fijne tannines voor precisie zorgen.
Afdronk: Lang, stenig en kruidig met florale lift en minerale spanning.

Wijn-spijscombinaties

• geroosterde duif met rode biet, lavendeljus en zwarte olijf
• Iberico presa met rozemarijn, gegrilde aubergine en gerookte paprika
• lamsrug met jeneverbes, zwarte knoflook en cantharellen
• ravioli met wilde paddenstoelen, salie en gereduceerde kalfsjus