Viña Herminia – Reserva 2017

Viña Herminia Reserva 2017 is een verfijnde Rioja met tonen van kers, tabak, vanille en specerijen. Rijp, soepel en gastronomisch breed inzetbaar.

Terroir en stijl

De wijngaarden van Viña Herminia liggen in Rioja Oriental, het warmste deel van de regio. Hier profiteren de druiven van lange, zonnige dagen en kalkrijke bodems met klei en ijzer. Dit levert wijnen op met rijpe tannines, zachte zuren en een rijke aromatische intensiteit. De stijl van deze Reserva is klassiek-Rioja: lang gerijpt, houtgelagerd, maar met behoud van frisheid en elegantie. Bovendien hielp het warme maar evenwichtige oogstjaar 2017 om geconcentreerd fruit en een ronde structuur te leveren.

Viña Herminia – Traditie met moderne precisie

Viña Herminia combineert traditioneel vakmanschap met moderne technieken. Voor deze Reserva wordt voornamelijk Tempranillo gebruikt, soms aangevuld met Garnacha of Graciano. De wijn rijpt 18 maanden op Amerikaans en Frans eikenhout, gevolgd door meerdere jaren flesrijping. Hierdoor ontstaat een harmonieuze stijl waarin fruit, hout en tertiaire aroma’s mooi samensmelten. Het resultaat is een toegankelijke maar volwassen Rioja met lengte en karakter.

Proefnotities van Viña Herminia Reserva 2017

Kleur: Diep robijnrood met een lichte, granaatrode rand
Neus: Aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, vanille, laurierblad, cederhout en leer
Smaak: Soepel en rond, met rood fruit, warme specerijen, zijdezachte tannines en subtiele houttonen
Afdronk: Lang en elegant, met tonen van tabak, kaneel en geroosterde amandel

Wijn-spijscombinaties met Viña Herminia Reserva 2017

Dankzij zijn rijpe stijl en zachte structuur past deze wijn goed bij rijke, kruidige gerechten:

• Gegrilde entrecôte met rozemarijn en knoflookjus
  De wijn versterkt de kruidigheid en blijft overeind bij het sappige vlees.

• Lamstajine met pruimen, kaneel en geroosterde amandelen
  De zoetkruidige smaken vinden een natuurlijke match in de rijpe tonen van de wijn.

• Paddenstoelenrisotto met Parmezaan en truffelolie
  De aardse smaken worden mooi gedragen door het hout en de zachte tannines.

• Geroosterde paprika’s gevuld met kruidige rijst en chorizo
  Een perfecte combinatie met de kruidigheid en het rokerige randje van de wijn.

• Manchego curado met vijgenbrood en geroosterde noten
  Het romige vet en de zoutigheid van de kaas versterken de diepte van de wijn.